среда, 07.11

Бисквит с крахмалом

Порций	6
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Готовим превосходный домашний бисквит с воздушным мякишем на крахмале и пшеничной муке! Такой бисквит отлично подходит для приготовления тортов, пирожных, да и просто подать его с чаем на десерт будет замечательным решением. Хотя и не сильно, но бисквит на крахмале отличается от бисквита на одной лишь муке, его мякиш более воздушный, нежный, можно сказать невесомый. В тесте отсутствует разрыхлитель, яйца не нужно разделять на белки и желтки и взбивать по отдельности - даже учитывая это, бисквит получается всегда!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,87 г

Жиры 4,76 г

Углеводы 47,23 г

265 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 89 нравится

671 добавил себе

764

Вам нужно

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	30 г
	Мука пшеничная	60 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

90 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления бисквита с крахмалом нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, крахмал картофельный, куриные яйца и сахар.

Шаг 2

Яйцо куриное

3 шт.

В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3

Сахар-песок

90 г

К яйцам всыпаем сахар.

Шаг 4

С помощью миксера на высоких оборотах взбиваем яйца с сахаром в течении 5-7 минут. Должна получится пышная светлая масса, устойчивая яичная пена.

Шаг 5

	Мука пшеничная	60 г
	Крахмал картофельный	30 г

В другой миске пшеничную муку соединяем с картофельным крахмалом.

Шаг 6

Венчиком перемешиваем муку и крахмал.

Шаг 7

Просеиваем смесь крахмала и муки в миску с яично-сахарной смесью.

Шаг 8

Аккуратными, круговыми движениями спатулы начинаем вмешивать сухие ингредиенты в жидкую основу.

Шаг 9

В итоге добиваемся того, чтобы тесто стало однородным, не имело комочков, но вместе с тем не потеряло пышность и осталось воздушным.

Шаг 10

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, бортики смазываем небольшим количеством масла. Бисквитное тесто перекладываем в подготовленную форму.

Шаг 11

Выпекаем бисквит с крахмалом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минуть. Готовый бисквит остужаем в форме, перевернув её и поставив бортиками на стаканы.

Шаг 12