среда, 08.14

Яблочно -ореховый торт.

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Не десерт, а настоящая находка для тех, кто любит сладкое, но старается следить при этом за фигурой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,34 г

Жиры 10,13 г

Углеводы 15,25 г

154 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 21 нравится

198 добавили себе

223

Вам нужно

Орехи, семечки

Грецкий орех

150 г

Сахар, мёд, соль

Мёд

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Желатин

15 г

Фрукты, ягоды

	Сухофрукты	300 г
	Яблочное пюре	700 г

Яйца

Яичный белок

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яблочное пюре	700 г
	Желатин	15 г
	Яичный белок	2 шт.
	Грецкий орех	150 г
	Сухофрукты	300 г
	Мёд	2 ст. л.

700 гр яблочного пюре без сахара
15 гр желатина
2 белка
300 гр смеси сухофруктов (курага, изюм, яблоки, вишня, клюква)
150 гр грецких орехов
2 ст.л. меда или коричневого сахара по желанию

Вначале приготовить корж.

Все сухофрукты, орехи и 2 ст.л. яблочного пюре пропустить через мясорубку.
Должна получиться клейкая и очень густая паста.

Выложить ее на дно формы диаметром 23-24 см, застеленной пергаментом. Разровнять, смачивая руки в теплой воде, и утрамбовать.

Выпекать корж не нужно.

Для начинки в небольшой кастрюльке смешать желатин со стаканом яблочного пюре и дать постоять 3-5 минут. Поставить кастрюльку на огонь и нагреть, помешивая, до первых пузырьков и полного растворения желатина. Соединить желатиновую смесь с оставшимся яблочным пюре и переложить в чашу миксера (насадка «венчик»). Добавить белки и, по желанию, мед или коричневый сахар. Включить миксер и постепенно увеличить его скорость до максимальной. Взбить яблочную смесь до мягких пиков.
Она станет совсем светлой и сильно увеличится в объеме.

Переложить яблочный «крем» на корж из сухофруктов и орехов, разровнять. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Приятного аппетита!!!