среда, 11.51

Абрикосовый штрудель

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Австрийская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Штрудель — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.
Десертный штрудель готовится из сливочного теста с начинкой из фруктов (яблоко), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творога (с ванилью), штрудель с зёрнами мака и корицей или другими компонентами. Сверху он может быть посыпан сахарной пудрой.
Подаётся со взбитыми сливками.
Обычно штрудель подают горячим с ванильным мороженым и шоколадным сиропом.
Штрудель прекрасно сочетается с лёгким кофе и чаем.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,47 г

Жиры 14,98 г

Углеводы 38,44 г

305 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

172 добавили себе

194

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

450 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

120 г

Растопим масло и отставим.

Шаг 2

Нарежем абрикосы и засыплем сахаром.

Шаг 3

Затем добавим муку и щепотку корицы.

Шаг 4

Тесто слоеное бездрожжевое

450 г

Тонко раскатанный лист теста выложим на бумагу для выпекания и смажем его растопленным маслом.

Шаг 5

Затем выложим еще два листа теста поперек первого. Смажем маслом. И так повторим со всеми остальными листами теста.

Шаг 6

Узкой горкой выложим абрикосовую смесь на тесто.

Шаг 7

Завернем края теста и сформируем рулет. Проверим, чтобы не было отверстий в тесте, и наша начинка во время выпекания не оказалась снаружи.
Смажем штрудель остатками масла и отправим в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Шаг 8

Подавать лучше всего, присыпав сахарной пудрой, и со щедрой ложкой ванильного мороженого.

Абрикосовый штрудель

Тематические подборки

Похожие рецепты