Кулебяка Крокодил
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Закрытый пирог в виде крокодила.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
220
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится |
Шампиньон | 150 г |
 |
Подсолнечное масло | 150 мл |
 |
Молоко коровье | 1 ст. |
 |
Мука пшеничная | 500 г |
 |
Дрожжи свежие | 50 г |
 |
Лук репчатый | 2 шт. |
 |
Морковь | 2 шт. |
|
Нототения | 200 г |
 |
Сахар-песок | 2 ст. л. |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Кулебяка Крокодил - Шаг 1](src="/r/x4/c5/c0/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 500 г |
|
Молоко коровье | 1 ст. |
|
Сахар-песок | 2 ст. л. |
|
Соль | 1 щеп. |
|
Дрожжи свежие | 50 г |
Берем ингредиенты для приготовления теста:
Мука, молоко, дрожжи, сахар, соль.
Дрожжи растворяем в молоке, добавляем сахар и соль.
Готовим опару и ставим в теплое место.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 2](src="/r/x4/c5/c2/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 50 мл |
После того как опара поднимется, добавляем подсолнечное масло, муку и
замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте, пусть подходит.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 3](src="/r/x4/c5/c4/640x.jpg")
|
Нототения | 200 г |
|
Шампиньон | 150 г |
|
Лук репчатый | 2 шт. |
|
Морковь | 2 шт. |
Для начинки нам понадобится:
Рыба (желательно морская в нашем случае, это нототения),
Грибы (шампиньоны), лук и морковь.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 4](src="/r/x4/c5/c5/640x.jpg")
Грибы нарезаем пластинками, морковь трем на мелкую терку, лук режим кубиками.
Воду солим, ставим варить рыбу, добавляем лавровый лист.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 5](src="/r/x4/c5/c6/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 100 мл |
Лук, морковь и грибы обжариваем на подсолнечном масле.
Рыбу отделяем от костей и режем кубиками. Полученные ингредиенты смешиваем.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 6](src="/r/x4/c5/c9/640x.jpg")
Тесто раскатываем тонким слоем, желательно прямоугольной формы.
Делаем надрезы с двух сторон.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 7](src="/r/x4/c5/cb/640x.jpg")
Начинку выкладываем на средину и заплетаем косичку.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 8](src="/r/x4/c5/cc/640x.jpg")
Выкладываем полученную косичку полукругом и помещаем на жаровню.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 9](src="/r/x4/c5/cd/640x.jpg")
Теперь придадим нашей косичке вид крокодила, прикрепим ноги, сделаем зубы и глаза
(все это делаем с теста) ножницами сделаем надрезы по всей длине.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 10](src="/r/x4/c5/cf/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Смазываем яйцом и оставим пусть подойдет.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 11](src="/r/x4/c5/d1/640x.jpg")
Выпекаем в духовом шкафу 40 минут.
![Кулебяка Крокодил - Шаг 12](src="/r/x4/c5/d3/640x.jpg")
Разрезаем на порционные кусочки.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |