Кокосовое печенье
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Любите кокосовую выпечку - обязательно попробуйте! Это кокосовое печенье имеет нежнейшую песочную основу и сочный кокосовый слой. Я готовила кокосовый слой с абрикосовым джемом, но можно приготовить с любым на ваш вкус, главное чтобы джем был густой.
|
385
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 110 нравится
![Кокосовое печенье - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/18/640x.jpg")
Для приготовления нам понадобятся: сахар,яйца куриные, мука пшеничная, кокосы, разрыхлитель, ванилин, масло сливочное, шоколадная глазурь и абрикосовый джем.
![Кокосовое печенье - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/1c/640x.jpg")
Взбейте яйца с сахаром венчиком или вилкой.
![Кокосовое печенье - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/1e/640x.jpg")
Добавьте размягчённое масло, ванилин и разрыхлитель.
![Кокосовое печенье - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/21/640x.jpg")
Вмешивая частями муку, замесите мягкое и эластичное тесто.
![Кокосовое печенье - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/28/640x.jpg")
Тесто заверните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 0,5 часа.
![Кокосовое печенье - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/2d/640x.jpg")
Очищенные кокосовые орехи натрите на средней тёрке.
![Кокосовое печенье - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/2f/640x.jpg")
Размягчённое масло взбейте с сахаром и джемом.
![Кокосовое печенье - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/aa/32/640x.jpg")
Вмешайте кокосовую стружку.
![Кокосовое печенье - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/16/640x.jpg")
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, выложите его на противень застеленный пергаментом.
![Кокосовое печенье - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/19/640x.jpg")
Распределите по тесту кокосовую начинку.
![Кокосовое печенье - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/21/640x.jpg")
Выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180°С.
![Кокосовое печенье - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/24/640x.jpg")
Остывший корж нарежьте на кусочки и украсьте шоколадной глазурью.
![Кокосовое печенье - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/2b/640x.jpg")
Вкусное и простое в приготовлении кокосовое печенье отлично подойдёт к чашечке чая или кофе. Приятного чаепития!
