Юэбин (Китайский лунный пряник)
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Mooncakes - китайские лунные пряники (рецепт с фото). Ежун Юэбин, или Лунный пряник с кокосовой начинкой.
Совет к рецепту:
Вместо патоки используем мед. Вместо семян лотоса — чернослив. А если съездили в Китай, то делаем строго по рецепту. Чтобы форма пряников была красивой, смазала растительным маслом форму, смазать шарик, затем шарик расправить по форме, завернуть в него начинку и поставить в морозилку, чтобы потом легче было достать его из формы.
|
353
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью.
Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку.
Хорошо перемешать яичную массу с мукой.
Тесто разделить на 6 частей.
Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом).
Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов.
Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выкладывать пряники.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
