среда, 15.45

Тыквенные хлебушки

Порций	9
Время	2 часа
Кухня	Латышская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Осень - пора урожая. У многих дома появляется большое количество тыквы. Задача любой хозяйки - не дать пропасть продуктам. Существует не так много рецептов, где нужна тыква в большом количестве. Хочу поделиться с вами фаворитным рецептом моей семьи. Главное достоинство тыквенных хлебушков - это нейтральный вкус. Их можно употреблять как с вареньем, так и с супом. Даже те люди, которые не очень любят тыкву, по достоинству оценили это блюдо, ведь привкус тыквы совсем не чувствуется. Если Вы будете следовать пошаговому рецепту, то хлебушки у вас обязательно получатся. Попробуйте - не пожалеете!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,89 г

Жиры 5,32 г

Углеводы 44,61 г

255 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

4 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

4 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тыквенных хлебушков нам понадобятся: тыква, яйцо, сахар, соль, сухие дрожжи, растительное масло, мука, кунжут и вода.

Шаг 2

Тыква

260 г

Тыкву чистим и режем на небольшие кусочки. Затем готовим её на паровой бане под крышкой 15 минут. Она должна стать мягкой.

Шаг 3

Перекладываем размягченную тыкву в удобную стеклянную посуду и даём ей остыть. Затем разминаем вилкой.

Шаг 4

Яйцо куриное

1 шт.

Добавляем одно яйцо и вмешиваем.

Шаг 5

К полученной смеси добавляем сахар и соль. Снова перемешиваем.

Шаг 6

Дрожжи сухие активные

4 г

В смесь вмешиваем дрожжи.

Шаг 7

В последнюю очередь добавляем муку и масло. 30 мл растительного масла приблизительно 25 г. Я пробовала добавлять не только подсолнечное, но и любое другое (рапсовое, оливковое и т.д.). Вкус от этого не меняется.

Шаг 8

Замешиваем однородное тесто.

Шаг 9

Накрываем полотенцем и даём тесту «отдохнуть» в тёплом месте. Объём должен увеличиться вдвое.

Шаг 10

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и скатываем из него рулет.

Шаг 11

Разрезаем рулет на кусочки одинакового размера. Из этого количества теста получается примерно 9 хлебушков.

Шаг 12

Скатываем из нарезанных кусочков шарики.

Шаг 13

Даём шарикам подняться под пищевой плёнкой 30 минут.

Шаг 14

Окунаем толстую деревянную палочку в воду и делаем углубление в каждом хлебушке как показано на фотографии.

Шаг 15

Кунжут

10 г

После этого палочку обмакиваем в воду, затем в кунжут и снова вдавливаем в углубления, так, чтобы семена остались на тесте.

Шаг 16

Разогреваем сковороду и обжариваем хлебушки с двух сторон. Внимание! Делать это надо под закрытой крышкой и на небольшом огне, чтобы хлебушки хорошо пропеклись внутри и не сгорели (так как держать на сковороде их нужно достаточно долго).

Шаг 17

Открывать крышку только для того, чтобы перевернуть, иначе они не получатся сочными. Цвет у них должен быть зажаристый.

Шаг 18

Хлебушки готовы! Приятного аппетита!

Тыквенные хлебушки

Тематические подборки

Похожие рецепты