пятница, 14.29

Сырный хлеб

Порции	4
Время	1 час 40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

На этот раз я приготовила пшеничный хлеб, в который добавила сыр. Конечно, получилось очень вкусно, к тому же кедровые орешки оказались совсем нелишними.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,27 г

Жиры 10,12 г

Углеводы 60,65 г

386 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

130 добавили себе

140

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

5 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Орехи, семечки

Кедровый орех

30 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	30 г
	Соль морская	5 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

5 г

Сыры

Сыр твердый

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
	Мука пшеничная	500 г
	Сахар-песок	30 г
	Соль морская	5 г

Смешиваем все сухие ингредиенты и выкладываем их горкой на столе. Делаем углубление в нашей горке и понемногу наливаем в него воду (около 300 мл), смешивая компоненты изнутри, чтобы не повредить стенки колодца.

Шаг 2

Подсолнечное масло

5 мл

Замешиваем тесто, которое месим до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук и не будет гладким и однородным.
Теперь его нужно положить в слегка смазанную маслом миску, неплотно накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 3

За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Тогда его нужно обмять, чтобы вышел углекислый газ, и оставить до повторного подъема.

Шаг 4

Сыр твердый

100 г

Тем временем трем сыр на крупной терке.

Шаг 5

Когда тесто подойдет второй раз, делаем из него что-то вроде лепешки, равномерно посыпаем сыром и скатываем в рулет.

Шаг 6

	Кедровый орех	30 г
	Сыр твердый	20 г

Придаем рулету форму батона, делаем неглубокие надрезы на поверхности, посыпаем сыром и кедровыми орешками. Орешки лучше слегка вдавливать в тесто, чтобы они не осыпались. Или можно предварительно смазать батон яйцом.

Шаг 7

Выпекаем хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (это займет 30-40 минут).
После выпечки даем хлебу немного отдохнуть, и он готов!