Чуррос

Разогреть духовку до 210С. Застелить два противня пергаментом и побрызгать спреем для выпечки. Отложить в сторону.

В небольшой миске смешать воду с сахаром, солью и маслом. Поставить на огонь и довести до кипения.

Снять с огня, добавить муку и помешивать большой деревянной ложкой, чтобы все хорошо перемешалось.

Смешать в маленькой миске яйца (или заменитель яиц) с ванилином.

Добавить в мучную смесь, перемешать до однородного теста.

Положить тесто в кондитерский мешок с большим наконечником-звездочкой.

Выдавить тесто на противень полосками длиной 10 см на расстоянии друг от друга.

Выпекать 10-13 минут, пока слегка не подрумянятся.

Смешать в большом пластиковом или бумажном пакете сахар с корицей.

Достать противни с чуррос из духовки и положить на решетку. Оставить на 1 минуту, чтобы чуть затвердели (чуррос должны быть горячими, не оставляйте их надолго, чтобы не остыли).

Положить несколько штук в пакет с сахаром и корицей, закрыть и потрясти, чтобы покрылись смесью.

Повторить с остальными чуррос.

Подавать горячими.