Лимонне печиво

Для приготування лимонного печива потрібно: борошно, соняшникова олія, цукор, яйце, лимон, розпушувач для тіста та цукрова пудра.

В глибоку тарілку висипаємо цукор і розбиваємо яйце.

Збиваємо міксером до однорідної маси.

В утворену суміш вливаємо соняшникову олію.

Продовжуємо збивати цукор, яйце і олію до однорідної консистенції.

Далі беремо півлимона, тертку та розділочну дошку.

Натираємо цедру півлимона на дрібній тертці, а потім вичавлюємо сік лимона.

Цедру і сік лимона додаємо до яєчної маси.

В окремій тарілці змішуємо сухі інгредієнти: борошно та розпушувач для тіста.

Поступово додаємо борошно, при цьому обов’язково просіюючи через сито.

Збиваємо міксером, доки це можливо.

Далі замішуємо еластичне тісто.

Змащуємо деко соняшниковою олією. Вмикаємо духовку на 180 градусів.

З тіста робимо невеликі кульки.

Кожну кульку потрібно приплюснити, щоб вийшла форма печива.

Печиво вставляємо в розігріту духовку приблизно на 20 хв.

Приготовлене печиво виложити у тарілку, а зверху притрусити цукровою пудрою. Смачного!