вторник, 20.24

Синнабон с яблоками и сливочным кремом

Порций	8
Время	4 часа
Кухня	Американская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кто не любит булочки с корицей?) Мне кажется таких людей не бывате!
Рецепт @andychef

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,39 г

Жиры 14,35 г

Углеводы 47,68 г

344 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

180 г

Молочные продукты

Молоко коровье

185 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

450 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	115 г
	Сахарная пудра	120 г

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	п/в
	Дрожжи	11 г
	Имбирь молотый	п/в
	Корица	п/в
	Мускатный орех тертый	п/в

Сыры

Сыр творожный

130 г

Фрукты, ягоды

Яблоко сладкое

4 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	185 г
	Яблоко сладкое	4 г
	Сахар-песок	115 г
	Дрожжи	11 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Корица	п/в
	Мука пшеничная	450 г
	Мускатный орех тертый	п/в
	Имбирь молотый	п/в
	Сливочное масло	140 г

Дрожжи смешать с 15г сахара, влить 60г теплого молока,накрыть пленкой и поставить в тепло на 10мин.
Нагреть в микроволновке 115г масла и 125г молока, постарайтесь не перегреть. Добавтть яйцо. Если хотите сладкое тесто, можно добавить еще немного сахара. Влить молочно-масляную смесь к дрожжам,перемешатб. В 2 этапа ввести муку, перемешать миксером насадкой крюк. Вымешивать около 5мин до гладкости. Уберите в форму,смазанную маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1ч.

Шаг 2

Начинка- очистить яблоки, порезать кубиками 6-7мм,смешать с 100г сахара и пряности (в сумме 1ч.л.)
Растопить на сковороде 25г масла, добавить яблоки, карамелизировав их. У меня получилось жидковато, или не додердала или не догрела массу, в итоге половина начинка при скручивании теста вытекла..

Шаг 3

Достать тесто, раскатать на припыленной мукой поверхности тольщиной менее 1см в прямоугольник. Равномерно выложить начинку. Скрутить рулет с широкой стороны, хорошо сжимач после каждого оборота. Нарезать одинаковые рулетики с помощью нити или ножа. Выложите в форму для выпечки 20х30см на некотором расстоянии др. от др.. завернуть пленкой и убрать в тепло на 15мин. Духовку нагреть до 175гр. Убрать пленку с булочек и выпекать около 20-30мин до легкого румянца.

Шаг 4

	Сыр творожный	130 г
	Гвоздика (молотая)	п/в
	Корица	п/в
	Сахарная пудра	120 г
	Сливочное масло	40 г

Крем- лучше использовать Альметте. Смешать все ингредиенты миксером до однородности. Лучше сначала смешать масло с сах.пудрой, затем добавить сыр и пряности по вкусу. Нанести на горячие булочки прямо в форме. Подавать сразу или накрыть пленкой, чтобы булочки не обветрились