Шоти-лаваш в духовке
| Порции | 2 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сегодня готовим мягкий и нежный с хрустящей корочкой шоти-лаваш в духовке! Это очень простой рецепт грузинского хлеба. Для его приготовления нужны мука, вода, соль и вода. Пекут его в идеале в тандыре, прилепляя лепешки из теста на его стенки. Размер и форма шоти зависят от размеров печи, чаще шоти удлиненный, вытянутый по длине с обязательной дырочкой в середине. Она нужна, чтобы лепешки не вздувались. В духовке шоти чаще овальный или прямоугольный, протыкают его вилкой по всей площади лепешки. Для посыпки используют мак или кунжут.
|
233
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 65 нравится
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/a8/640x.jpg")
Возьмите муку, воду, соль, сахар, мак и дрожжи.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/a9/640x.jpg")
В теплой кипяченой воде разведите сухие дрожжи.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/aa/640x.jpg")
Добавьте чайную ложку сахара.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/ab/640x.jpg")
Добавьте в опару немного муки и хорошо перемешайте. Поставьте ее в теплое место, чтобы дрожжи начали бродить.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/ac/640x.jpg")
Когда опара запузырится постепенно вмесите остальную муку.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/aq/640x.jpg")
Замесите мягкое тесто, поставьте его на 2 часа в теплое место, затянув пищевой пленкой. Через час тесто поднявшееся тесто подбейте.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/ae/640x.jpg")
Через 2 часа тесто поднялось и готово к формовке шоти.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/af/640x.jpg")
Из взятого количества можно сделать 12 овальных или прямоугольных лепешек шоти, размером около 20х8 см, толщиной около 2 см.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/b0/640x.jpg")
Присыпьте лепешки маком и выпекайте при 230 градусах 8-10 минут.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/b1/640x.jpg")
Шоти-лаваш в духовке готов! Подавайте его как обычный хлеб к первым блюдам, хорош он и с чаем, молоком.
![Шоти-лаваш в духовке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/e4/b2/640x.jpg")
Приятного аппетита!
