вторник, 15.14
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Томатное тесто для пиццы и пирогов

Порций8
Время1 час 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Томатное тесто с яркой окраской и слоистой текстурой подходит для несладкой выпечки: пиццы, пирожков, рогаликов, больших пирогов с начинкой. Быстро замешивается и становится пластичным, легко вытягивается и без труда поддается формовке, при выпекании не бледнеет, а в готовых изделиях отличается приятным овощным привкусом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,04 г
Жиры 9,97 г
Углеводы 63,52 г
382
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится
91 добавил себе
104
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 220 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Соусы
Кетчуп
Кетчуп 30 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи
Дрожжи 20 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Кроме пшеничной муки потребуются соль, сахар, свежие дрожжи, растительное масло, томатная паста или томатный соус/кетчуп.

Шаг 2
Томатное тесто для пиццы и пирогов
Дрожжи
Дрожжи20 г

Отмеряем необходимую порцию прессовых дрожжей. Если заменяете сухими, уменьшайте норму в три раза и сразу смешивайте с мукой.

Шаг 3
Томатное тесто для пиццы и пирогов
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Всыпаем сахарный песок, слегка растираем и оставляем на 5 минут в покое.

Шаг 4
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Состав становится жидкий.

Шаг 5
Томатное тесто для пиццы и пирогов
Мука пшеничная
Мука пшеничная220 г

Отдельно просеиваем муку — в миску или на столешницу.

Шаг 6
Томатное тесто для пиццы и пирогов
Соль
Соль1 щеп.

Бросаем большую щепотку соли, перемешиваем.

Шаг 7
Томатное тесто для пиццы и пирогов
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Добавляем рафинированное подсолнечное, кукурузное или оливковое масло.

Шаг 8
Томатное тесто для пиццы и пирогов
Кетчуп
Кетчуп30 г

Перетираем до хлопьев вместе с красителем и усилителем вкуса - кетчупом.

Шаг 9
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Переливаем активированный дрожжевой раствор и замешиваем дрожжевое тесто, равномерно окрашенное, однородное, гладкое.

Шаг 10
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Скатываем глянцевый колобок.

Шаг 11
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Накрываем перевернутой миской, расстаиваем 1 час в тепле, даем тесту отдохнуть от рук, немного “подрасти”.

Шаг 12
Томатное тесто для пиццы и пирогов

За это время томатное тесто теряет плотность, становится мягче. Последний раз слегка разминаем и приступаем к формовке изделий.

Шаг 13
Томатное тесто для пиццы и пирогов

Домашнее томатное тесто готов к работе — удачных пекарских экспериментов!

Посмотреть еще
Mme la Cuisiniere
Сладкая апельсиновая пицца с корицей
Американская кухня
2
12
0
Sunnny
Хлебные палочки с сыром
Домашние рецепты
7
91
0
patee
Дрожжевое тесто для булочек и духовых пирожков
Домашние рецепты
128
542
5
valeristu
Быстрое слоеное тесто для галет и кишей
Домашние рецепты
2
18
0
patee
Песочное тесто на растительном масле
Домашние рецепты
121
883
9
dianapir
Луково-чесночные завитушки
Домашние рецепты
7
43
0
dsolo88
Хлебные палочки с сыром
Итальянская кухня
10
88
0
Sunnny
Тесто для пирога
Домашние рецепты
0
7
0
Sunnny
Тесто для пирога со сливочным сыром
Домашние рецепты
7
25
1
Sunnny
Тесто для пирога
Домашние рецепты
2
18
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта