суббота, 12.17

Картофельные клецки

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из картофеля

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,05 г

Жиры 0,09 г

Углеводы 17,49 г

77 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

50 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Картофель

1200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Картофель

1200 г

Картофель помыть и разделить на две части. Первая часть - 700 грамм - очистить и отварить в подсоленой воде.
Втрую половину - 500 грамм - очистить от кожуры.
Взять глубокую миску, накрыть ее чистым хлопчатобумажным полотенцем. Сверху над полотенцем тереть картофель через мелкую терку.

Шаг 2

Взять хлеб для приготовления тостов. Достаточно будет двух кусков. Хлеб порезать на мелкие квадратики и обжарить на сливочном масле. Это будет начинкой.
Отваренный картофель протереть через терку. Сырой картофель отжать и добавить к вареному.

Шаг 3

Картофельная масса станет своеобразным тестом. Все смешать тщательно, посолить, можно поперчить. Чтобы тесто было более прочным, можно добавить 2 ст.ложки крахмала.
По мере замеса картофельного теста можно добавлять жидкий крахмал.

Шаг 4

Сформирвовать пробную клецку и бросить ее в горячую (не кипящую) воду. Если в момент опуская клецки в воду она будет разваливаться, то необходимо будет в тесто добавить еще 1 ст.л. крахмала картофельного.

Шаг 5

Теперь формируем клецки: берем ст. ложку картофельного теста, делаем из него плоскую лепешку, а в середину кладем обжаренные тосты. Затем закрываем клецку, оставляя маленькое отверстие сверху открытым.

Шаг 6

Клецки опускать в горячую (не кипящую) воду на 10-15 минут. После того, как они всплывут на поверхность, продержать их воде еще 5 минут и вынимать шумовкой. Дать обсохнуть и подавать к столу.