понедельник, 18.45

Сугудай / рыбная закуска

Порции	3
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Сугудай - это традиционное блюдо Северных народов.
Так как я с Байкала, то хочу Вас познакомить с любимой закуской жителей Иркутской области и Бурятии.
Я готовила из нашего омуля, который можно заменить семгой, сигом или др. рыбой.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0 г

Жиры 100 г

Углеводы 0 г

884 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

72 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Муксун

2 шт.

Берем малосоленый омуль ( сиг, семгу, муксун) я брала омуль, но в ингредиентах его нет :(

Шаг 2

Очищаем рыбу от ВСЕХ костей.

Шаг 3

Перец красный острый молотый

п/в

Нарезаем мелкими кусочками. выкладываем 50% рыбы. Кладем лук, перчим. Солить не надо т.к. Рыба уже малосоленая. Заливаем чуть чуть оливковым маслом.

Шаг 4

Выкладываем второй слой и делаем так же.

Шаг 5

Ставим на ночь или несколько часов в закрытой посуде. Даем пропитаться маслом и запахом лучка.
Очень вкусно. Закуска к любому столу.
Приятного Байкальского аппетита ! 😃

Сугудай / рыбная закуска

Тематические подборки

Похожие рецепты