Картофельные зразы с кабачком

Для приготовления картофельных зраз с кабачком потребуется: картофель, кабачок, лук репчатый, яйцо куриное, мука, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите по вкусу и поставьте на плиту. Варите до готовности.

Пока картофель варится, приготовьте начинку для зраз. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до прозрачности.

Кабачок помойте и натрите на терке. Молодой можно не чистить. Добавьте к луку в сковороду.

Тушите кабачок с луком, периодически перемешивая, 8-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Отварной картофель разомните в пюре, охладите и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте.

Переложите картофель с яйцом в миску, мне так удобней, чем в кастрюле. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Тесто для зраз готово.

Возьмите 3 столовые теста и сформируйте лепешку.

На середину лепешки выложите столовую ложку начинки.

Соедините края лепешки и сформируйте пирожок.

Обваляйте зразы в муке и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте зразы с обеих сторон до золотистой корочки.

Картофельные зразы с кабачком готовы.

Нежные и вкусные зразы подавайте к столу со сметаной, различными соусами. Приятного аппетита!