вторник, 08.20

Домашний сыр без яиц

Порции	4
Время	24 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Прилавки магазинов буквально ломятся от самых разных сыров. Но давайте приготовим свой, домашний сыр всего из трех ингредиентов: молока, кефира и соли. В нем нет консервантов и пищевых добавок. Нежный, полезный и вкусный сыр станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Чем жирнее будут молоко и кефир, тем больше получится выход готового продукта. Из указанного количества ингредиентов получается 300-350 грамм домашнего сыра.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,47 г

Жиры 2,09 г

Углеводы 4,64 г

51 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 41 нравится

88 добавили себе

133

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления домашнего сыра без яиц возьмите молоко, кефир и соль.

Шаг 2

Молоко коровье

1 л

Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения, но не кипятите.

Шаг 3

Кефир

1 л

Влейте кефир и перемешайте с молоком.

Шаг 4

Верните кастрюлю на плиту и прогревайте смесь молока с кефиром 5-7 минут, не доводя до кипения.

Шаг 5

Постепенно начнут образовываться белые хлопья сыра.

Шаг 6

Соль

п/в

Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Можно соль вообще не класть. Когда сыворотка отделится от сыра, огонь выключайте.

Шаг 7

После вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей, которую нужно сложить в 3-4 слоя. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, в неё будет стекать сыворотка.

Шаг 8

Когда сыворотка почти стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над кастрюлей. Через 4-5 часов выложите сыр в марле на тарелку и поставьте груз. Отправьте в холод на ночь.

Шаг 9