вторник, 08.20

Домашний сыр без яиц

Порции	4
Время	24 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Прилавки магазинов буквально ломятся от самых разных сыров. Но давайте приготовим свой, домашний сыр всего из трех ингредиентов: молока, кефира и соли. В нем нет консервантов и пищевых добавок. Нежный, полезный и вкусный сыр станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Чем жирнее будут молоко и кефир, тем больше получится выход готового продукта. Из указанного количества ингредиентов получается 300-350 грамм домашнего сыра.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,47 г

Жиры 2,09 г

Углеводы 4,64 г

51 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 44 нравится

92 добавили себе

140

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления домашнего сыра без яиц возьмите молоко, кефир и соль.

Шаг 2

Молоко коровье

1 л

Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения, но не кипятите.

Шаг 3

Кефир

1 л

Влейте кефир и перемешайте с молоком.

Шаг 4

Верните кастрюлю на плиту и прогревайте смесь молока с кефиром 5-7 минут, не доводя до кипения.

Шаг 5

Постепенно начнут образовываться белые хлопья сыра.

Шаг 6

Соль

п/в

Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Можно соль вообще не класть. Когда сыворотка отделится от сыра, огонь выключайте.

Шаг 7

После вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей, которую нужно сложить в 3-4 слоя. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, в неё будет стекать сыворотка.

Шаг 8

Когда сыворотка почти стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над кастрюлей. Через 4-5 часов выложите сыр в марле на тарелку и поставьте груз. Отправьте в холод на ночь.

Шаг 9

Утром снимите марлю и выложите готовый домашний сыр на тарелку.

Шаг 10

Домашний сыр без яиц готов.

Шаг 11

Подавайте сыр с кусочком свежего хлеба на закуску. Приятного аппетита!

Домашний сыр без яиц

Тематические подборки

Похожие рецепты