среда, 17.37

Суфле из печени

Порции	2
Время	45 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Если вы любите печень — вам наверняка понравится сочное и воздушное суфле из печени. Подавайте его горячим и имейте ввиду, что несмотря на воздушность блюдо очень сытное.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,18 г

Жиры 10,94 г

Углеводы 2,45 г

167 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

10 г

Молочные продукты

Сливки 20-22%

100 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

10 г

Сахар, мёд, соль

Соль морская

4 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

2 г

Субпродукты

Печень куриная

500 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Печень куриная	500 г
	Соль морская	2 г
	Перец черный молотый	2 г

Печень вымойте, очистите от пленок (если они есть) и измельчите в блендере. Добавьте желтки, посолите и поперчите.

Шаг 2

Сливки 20-22%

100 мл

Влейте сливки и хорошо смешайте.

Шаг 3

Получится довольно жидкая однородная масса.

Шаг 4

Соль морская

2 г

Яичные белки хорошенько взбейте с щепоткой соли и очень аккуратно вмешайте в печеночную массу, чтобы в тесте осталось как можно больше воздуха.

Шаг 5

	Сливочное масло	10 г
	Мука пшеничная	10 г

Разложите массу по смазанные маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут.
Подавайте горячим.