Штрудель закусочный

Запечь 2 средних сладких перца при 200 градусах, примерно 15 мин., переворачивая. Положить готовий перец в пакет на 5 мин.

Снять кожицу под холодной водой, удалить семена.

Обжарить фарш на разогретом оливковом масле в течение 3 мин.

Добавить шпинат (свежий или свежемороженный), тушить на среднем огне вмтечение 5 минут

Мелко порубить чеснок (2 зубчика) и кинзу (маленький пучок)

Добавить в мясную начинку бальзамический уксус (1 ч.л.), соевый соус (1ч.л.), чеснок и кинзу. Тушить 2 мин

Посолить, поперчить, добавить жирные сливки (3 ст.л.), прогреть 1 мин. Остудить

Нарезать запеченный перец поперек соломкой. Натереть сыр на крупной терке.

Раскатать 2 пласта готового слоеного теста одинакового размера.

Выложить на один корж соломку слодкого перца, посыпать сыром.

Накрыть сверху другим пластом теста и защипнуть края.

Выложить на второй слой теста начинку из говядины и шпината

Свернуть рулетом оба слоя теста и аккуратно зищипнуть края.

Желтком обмазать верх рулета.

Выложить рулет на фольгу. Выпекать в аэрогриле на низкой решетке в течение 45 мин: первые 15 мин при температуре 140, хатем накрыть рулет фольгой и снизить температуру до 140 градусов. В духовке печь при 170 градусах 30-35 минут.