Wednesday, 02.15

Гуакамоле

Порция	1
Время	15 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Соусы
Способ	Классический

Гуакамоле - мексиканский соус закуска из измельчённой мякоти авокадо. Существует множество классических рецептов гуакамоле, которые отличаются между собой консистенцией соуса и различными добавками и приправами, но основные ингредиенты остаются неизменными - это спелый плод авокадо, сок лайма или лимона и соль. Мякоть помидора отлично вписывается в гуакамоле, по вкусу, текстуре и цветовой гамме. Также часто добавляют острый перец, чеснок, лук или другие добавки. При приготовлении гуакамоле можно пользоваться блендером, но тогда консистенция его будет более кремообразной. Всё-таки наилучшим способом измельчения мякоти авокадо для гуакамоле является обычное пюрирование вилкой. Гуакамоле идеально сочетается со свежими овощами, его подают с чипсами или хрустящим хлебом.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.43 г

Жиры 7.39 г

Углеводы 6.53 г

89 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 98 нравится

402 добавили себе

504

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления закуски гуакамоле нам понадобится авокадо, лайм, помидор, соль, чёрный свежемолотый перец.

Шаг 2

Авокадо

1 шт.

Спелый плод авокадо разрезаем на две части, достаём косточку.

Шаг 3

Аккуратно срезаем (или снимаем) с половинок авокадо кожуру, нарезаем мякоть небольшими кубиками.

Шаг 4

Далее кубики мякоти авокадо вилкой разминаем до нужной консистенции (от пастообразной до более неоднородной).

Шаг 5

Лайм

0.3 шт.

В кашицу из авокадо добавляем сок лайма (примерно 1 ст.л.) и интенсивно вилкой перемешиваем.

Шаг 6

Помидоры (томат)

1 шт.

Помидор с плотной мякотью моем, вырезаем плодоножку, по желанию снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Выделившийся сок и семена удаляем. Добавляем нарезанный помидор к кашице из авокадо.

Шаг 7

Сюда же добавляем соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Шаг 8

Ингредиенты соуса перемешиваем. Гуакамоле готов!

Шаг 9

Подаём гуакамоле с кукурузными или другими чипсами, хлебом, овощами.
Приятного аппетита!

Гуакамоле

Тематические подборки

Похожие рецепты