Салат 'Тигреня'

Беремо моркву і картоплю. Обидва продукти мають бути чисто вимитими. А ось позбавляти їх «мундирів завчасно не варто. Почистіть, коли зваряться. У каструлю їх і нехай киплять. Переконатися, що вони готові, легко за допомогою звичайного ножа. Спробуйте проткнути – і все стане ясно. Якщо готові – остудіть їх і тільки зараз почистіть.

Оскільки салат фігурний, не варто всі його складові терти відразу на блюдо. Важче буде надавати необхідну форму. Для початку натріть картоплю в окрему миску. Ковбасу потрібно порізати на дрібні кубики. До речі, замість ковбаси можете сміливо використовувати куряче м'ясо, копчене або варене. Вийде не гірше.

Огірки і цибулю теж дрібно ріжемо. Деякі господині вважають за краще ріпчасту цибулю попередньо обшпарити окропом, щоб зійшла гіркота. Але якщо ви любите погостріше, то робити це не обов'язково. Яйця і моркву теж подрібнюємо на тертці. Тільки майте на увазі: білок одного яйця треба залишити неперетертым, він нам стане в нагоді в самому кінці для прикраси страви.

На дно неглибокого страви викладаємо натерту варену картоплю і надаємо йому форму голови тигреня. Цей шар треба злегка посолити і сюди ж додати перець. Чому першим йде саме картопля? З нього легше виліпити потрібну нам форму.
Усі шари, крім зеленого цибулі, змащуємо майонезом. На картоплю викладаємо ковбасу, а потім свіжі огірки. Їх теж треба злегка присолити. На огірки кладемо зелена цибуля, яйця. Останній шар – морква. Її зверху мазати майонезом не треба.

З решти білка можна зробити очі і щічки тигреня. Дрібно нарізані маслини послужать йому носом і зіницями, шматочок ковбаси – мовою. Якщо маслини залишилися, зробимо з них ще й чорні смужки на шкірі. Вуса можна зробити із звичайних зубочисток або білих смужок лука.
Приємного апетиту!