Бисквитные пирожные с клубникой 🍰

Ингредиенты для бисквита

Ингредиенты для начинки

1. Бумагу для выпечки разрезаем на 9 квадратов, размером 15 на 15 сантиметров. Берем блюдце диаметром 12-13 сантиметров и на обратной стороне бумаги рисуем круги.

2. Делаем бисквитное тесто: яйца вбиваем в миску, начинаем взбивать миксером.

3. Постепенно добавляем сахарный песок, взбиваем до состояния, пока след от теста не будет виден в течение 10 секунд.

4. Добавляем пшеничную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы объем не осел.

5. На каждый лист бумаги (в центр) выкладываем по столовой ложке с горкой теста, распределяем аккуратно, не выходя за края.

6. Перекладываем листочки на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6-8 минут.

7. Затем вынимаем, сразу отсоединяем бисквит от бумаги, а потом оставляем на ней же до полного остывания.

- Совет. Если с первого раза не получилось достать бисквиты вовремя, и они пересохли, ситуацию можно исправить. Переверните кружочки на другую сторону и накройте их влажным, но тщательно отжатым чистым полотенцем. Оставьте минут на 10.

8. Займемся начинкой: в миску вливаем жирные холодные сливки, всыпаем к ним сахарную пудру, взбиваем миксером до устойчивых пиков.

9. Промытые и обсушенные ягоды клубники разрезаем на две части, вдоль.

10. Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок, устанавливаем насадку «звездочку» и выдавливаем полоску посередине бисквита.

11. Сверху кладем ягоды клубники и накрываем их еще одним слоем сливок.

12. Бортики поднимаем, формируем пирожное.

13. Украшаем ягодами еще и сверху. Убираем в холодильник до полного охлаждения.