Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
суббота, 18.57
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Порции4
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Миф о том, что приготовление жареных пирожков занимает много времени- это всего лишь миф. Домашние жареные пирожки- это так вкусно, что изредка можно побаловать себя и близких этим замечательным блюдом! Дрожжевое тесто на кефире для румяных пирожков-треугольничков готовится быстро, получается пластичным, поэтому без труда можно сформировать аккуратные пирожки, где тонкий слой теста удержит даже самое большое количество начинки! А начинка у них, кстати, не простая- весенняя и оригинальная! Пюрированный зелёный горошек, твёрдый сыр, вареные яйца и зелень, просто класс! К тому же, сыр во время жарки пирожков плавится, скрепляет все ингредиенты начинки и очень интересно тянется во время укуса ещё тёплого пирожка! Попробуйте эти чудесные пирожки, они превосходны!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,61 г
Жиры 19,66 г
Углеводы 21,24 г
296
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 82 нравится
288 добавили себе
374
5
Вам нужно
Бобовые
Горошек зеленый замороженый
Горошек зеленый замороженый 170 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 0,3 пуч.
Укроп
Укроп 0,3 пуч.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 200 мл
Молочные продукты
Кефир
Кефир 200 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 290 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 8 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Для приготовления вкусных жареных пирожков с оригинальной весенней начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты. Для теста: кефир, куриные яйца, пшеничная мука, дрожжи сухие, соль, сахар. Для начинки: зелёный горошек, куриные яйца, зелень (петрушка и укроп), твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец. Для жарки пирожков понадобится подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Кефир
Кефир200 мл
Сахар-песок
Сахар-песок1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие8 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Сначала приготовим тесто для пирожков. В тёплый кефир разбиваем куриное яйцо, всыпаем сахар и быстродействующие сухие дрожжи.

Шаг 3
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Мука пшеничная
Мука пшеничная80 г

Перемешиваем венчиком кефир с яйцом, сахаром и дрожжами и всыпаем немного пшеничной муки.

Шаг 4
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Перемешиваем, накрываем миску полтенцем и ставим опару в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали “работать”. Через 20 минут опара увеличилась в объёме, на поверхности стали видны множественные пузырьки, а это значит, что можно приступать к замешиванию теста.

Шаг 5
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Мука пшеничная
Мука пшеничная210 г
Соль
Соль0,5 ч. л.

Частями всыпаем в опару оставшуюся просеянную пшеничную муку и соль.

Шаг 6
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Замешиваем приятное и не слишком крутое тесто. Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 7
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Пока тесто подходит, приготовим начинку для жареных пирожков. Отвариваем вкрутую куриные яйца, очищаем их от скорлупы.

Шаг 8
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 9
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Горошек зеленый замороженый
Горошек зеленый замороженый170 г

Зелёный горошек отвариваем в не солёной воде три минуты. Сразу же перекладываем горошек в ледяную воду для сохранения цвета на 1 минуту, затем воду сливаем, а горошек пюрируем в чаше блендера, кухонного комбайна или с помощью погружного блендера.

Шаг 10
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Укроп
Укроп0,3 пуч.
Петрушка
Петрушка0,3 пуч.

Петрушку и укроп измельчаем.

Шаг 11
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Куриные яйца нарезаем кубиками и соединяем с сыром, горошком и зеленью.

Шаг 12
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавляем в начинку соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешиваем.

Шаг 13
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Через 20 минут тесто обминаем и можно приступать к формовке и жарке пирожков с оригинальной начинкой.

Шаг 14
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Разделяем тесто на 12-13 кусочков. Делаем из кусочков теста лепёшки.

Шаг 15
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Помещаем на лепёшки из теста начинку, по 1-1.5 ст.л. начинки на каждый пирожок. Тесто у нас пластичное и податливое, отлично выдержит даже столько много начинки!

Шаг 16
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Защипываем края теста- у нас получатся такие пирожки-треугольнички, похожие на большие вареники.

Шаг 17
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло200 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в него пирожки.

Шаг 18
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Обжариваем пирожки с трёх сторон на среднем огне, постоянно переворачивая с одного бочка на другой.

Шаг 19
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Готовые пирожки с горошком, яйцами, сыром и зеленью перекладываем в кастрюлю или миску и обжариваем следующую партию. Таким образом, из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 13 пирожков!

Шаг 20
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Пирожки с зелёным горошком, твёрдым сыром, яйцами и зеленью получились превосходными! Тонкий слой теста, а внутри- много вкусной начинки! Объедение!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Жареные пирожки с крапивой
Домашние рецепты
32
133
2
patee
Жареные пирожки с квашеной капустой
Домашние рецепты
71
257
4
patee
Пирожки печёные с начинкой из ливера
Домашние рецепты
54
260
12
patee
Жареные пирожки Лапти
Русская кухня
31
217
0
Zoya7
Пирожки с курицей из "горячего" теста
Домашние рецепты
8
63
2
Zoya7
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
Домашние рецепты
8
97
2
patee
Пирожки с ветчиной и сыром
Домашние рецепты
17
127
0
Sunnny
Пирожки с яйцами и зеленым луком
Домашние рецепты
44
253
4
patee
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
Домашние рецепты
61
241
3
Natalia79
Пирог с сыром и зеленью из слоенного теста.
Греческая кухня
6
87
0
Zoya7
Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем
Домашние рецепты
161
1.01K
5
Zoya7
Жареные пирожки с горохом
Домашние рецепты
11
65
0
Zoya7
Жареные пирожки с ливером
Домашние рецепты
92
463
5
patee
Жареные пирожки с яблоками
Украинская кухня
49
153
13
patee
Печеные пирожки с яблоками из творожного теста
Домашние рецепты
204
1.25K
11
patee
Пирожки с рыбой и яйцом в духовке
Домашние рецепты
30
193
4
Zoya7
Жареные пирожки с капустой на кефире
Домашние рецепты
11
93
0
Zoya7
Жареные пирожки с красной чечевицей
Домашние рецепты
14
38
2
Sunnny
Пирожки с ягодами
Домашние рецепты
9
83
0
Sunnny
Пирожки с бананами и нутеллой
Домашние рецепты
24
229
4
Загрузить
Полная версия сайта