Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
воскресенье, 15.20
Клубничные цукаты

Клубничные цукаты

Порций10
Время10 часов
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Для выпечки, всевозможных десертов и домашних конфет приготовим клубничные цукаты самостоятельно. Длительный процесс, уменьшение веса ягод раз в пять, но в результате — ценная кондитерская добавка для очередных кулинарных открытий.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,33 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 54,95 г
214
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится
81 добавил себе
90
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 500 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 25 г
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 500 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Клубничные цукаты

Кроме свежей клубники нужны вода, сахар и сахарная пудра.

Шаг 2
Клубничные цукаты
Клубника
Клубника500 г

Убрав неликвид, клубнику промываем в холодной воде.

Шаг 3
Клубничные цукаты

Срываем плодоножки, раскладываем ягоды на тканом полотенце - просушиваем от лишней влаги.

Шаг 4
Клубничные цукаты
Сахар-песок
Сахар-песок500 г

В 50 мл воды всыпаем сахарный песок, кипятим и немедленно снимаем с огня.

Шаг 5
Клубничные цукаты

В горячую сладкую жидкость опускаем чистые ягоды, полностью остужаем.
Подобную манипуляцию необходимо повторить 6-7 раз. Ягоды в сиропе кипятим, полностью остужаем, снова кипятим…

Шаг 6
Клубничные цукаты

Если под емкость поставить поддон со льдом, ледяной водой или генератор холода, процесс охлаждения ускорится.

Шаг 7
Клубничные цукаты

Проваренные ягоды отбрасываем на дуршлаг, а ароматный рубиновый сироп оставляем для пропитки бисквитов и т. п.

Шаг 8
Клубничные цукаты

Раскладываем на просторном противне, предварительно застелив пергамент. Сушим цукаты из клубники около 3-4 часов при температуре 90 градусов. Один-два раза переворачиваем.

Шаг 9
Клубничные цукаты

Потемневшие, потерявшие влагу ягоды отрываем от бумаги.

Шаг 10
Клубничные цукаты
Сахарная пудра
Сахарная пудра25 г

Клубничные цукаты густо обсыпаем сахарной пудрой.

Шаг 11
Клубничные цукаты

Храним цукаты из клубники при комнатной температуре в чистых емкостях, добавляем в тесто для кексов, маффинов, в начинку для рулетов, конфет, пирогов и пирожков, в мороженое, мюсли. Удачных кулинарных экспериментов!

Посмотреть еще
Muzika
Цукаты из цитрусовых
Домашние рецепты
8
66
10
valeristu
Помадка из ягод и яиц
Русская кухня
1
14
0
Sunnny
Маринад для лосося
Домашние рецепты
5
43
0
Sunnny
Домашняя приправа тако
Домашние рецепты
4
33
1
Sunnny
Специи Тандури Масала
Индийская кухня
5
34
0
Zoya7
Соленые вешенки
Домашние рецепты
100
616
8
Sunnny
Маринованные кабачки
Домашние рецепты
7
46
1
Sunnny
Приправа Тако
Мексиканская кухня
2
17
0
Diana091
Копанисти
Греческая кухня
2
21
0
Diana091
Приправа для тако
Мексиканская кухня
1
10
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта