Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 18.30
Оладьи на кислом молоке

Оладьи на кислом молоке

Порций12
Время30 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический
Очень нежными!!
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,21 г
Жиры 3,26 г
Углеводы 27,77 г
166
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 14 нравится
174 добавили себе
192
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 2 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Молоко коровье
Молоко коровье2 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Соль
Соль1 щеп.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ст. л.
1. Яйца смешать в миске с сахаром и солью. Слишком взбивать не требуется, нужно просто размешать яйца венчиком и объединить их с сахаром.
Шаг 2
2. Добавить ¾ молока, хорошо перемешать. Совет. Кислое молоко можно заменить кефиром или «простым» молоком. Кефира потребуется примерно столько же, сколько и кислого молока. А вот «простого» молока потребуется меньше — примерно 3/4 от нормы кислого молока. Но лучше все-таки готовить оладьи на кислом молоке — они получатся очень пышными. 3. Добавить муку и перемешать до гладкого состояния, в конце добавить остаток молока и еще раз перемешать. Такой прием позволит избавиться от возможных комочков. Если все-таки избавиться от комочков в тесте не удалось, можно пропустить тесто через сито. Главное, сделать это до добавления разрыхлителя.
Совет. Консистенция теста сильно зависит от жирности молока и качества муки, поэтому важно обратить внимание на консистенцию до добавления разрыхлителя. Если тесто получается слишком жидкое, следует добавить немного муки, а если густое — молока.
Шаг 3
4. Всыпать разрыхлитель и очень быстро перемешать тесто. Тесто сразу станет более воздушным, а по консистенции будет напоминать сметану. После добавления разрыхлителя тесто не следует долго мешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Это позволит приготовить особо нежные и пышные оладьи. 5. Налить на сковороду растительное масло таким образом, чтобы оно покрыло все дно. Очень хорошо разогреть масло и выложить столовой ложкой тесто. Поджаривать оладьи в течение 1—2 минут на одной стороне до золотистой корочки. Масло для жарки оладий должно быть разогрето действительно сильно, тогда оно минимально будет впитываться в тесто и оладьи не будут слишком жирными. С помощью лопатки перевернуть оладьи и поджарить на другой стороне до золотистой корочки. 6. Подавать оладьи теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом. Приятного аппетита!
Посмотреть еще
patee
Блины на кислом молоке
Домашние рецепты
6
54
0
Alina30033003
Блинчики на кислом молоке с сгущёнкой
Домашние рецепты
0
3
0
f1nk4
Оладушки
Русская кухня
18
193
0
meowsko
Пышные оладьи на молоке
Русская кухня
73
469
4
selbihelloween
Оладьи на молоке
Русская кухня
14
98
0
patee
Панкейки на простокваше
Американская кухня
71
446
3
Zoya7
Блины на сгущенном молоке
Русская кухня
14
107
0
Vera2110
Пышные оладьи на кефире
Русская кухня
14
99
1
patee
Блины на топлёном молоке
Домашние рецепты
81
261
12
patee
Оладьи на сыворотке без яиц
Домашние рецепты
80
210
6
patee
Оладьи на опаре
Русская кухня
63
136
1
kissora
Оладьи на простокваше
Домашние рецепты
73
359
2
guselike
Оладьи на завтрак
Русская кухня
4
11
0
Nikkaa
Оладьи на кефире
Русская кухня
2
21
0
Zoya7
Пышные оладьи на кефире без яиц
Русская кухня
192
1.05K
15
KatrinPatris
Оладьи на скисшем кефире
Домашние рецепты
2
10
0
KatrinPatris
Оладьи на кефире
Домашние рецепты
4
26
0
KepDi
Кокосовые блинчики с бананами
Американская кухня
2
27
0
Alraune
Оладьи на ряженке с изюмом
Домашние рецепты
53
294
3
Zoya7
Дрожжевые оладьи с малиновым соусом
Русская кухня
101
773
12
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта