вторник, 11.23

Оладьи на опаре

Порций	8
Время	1 час 35 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Оладьи
Способ	Классический

Оладьи - традиционное блюдо русской кухни. Корни его уходят глубоко в историю и до нашего времени они дошли уже немножко видоизмененными, но более вкусными. Существует огромное количество рецептов приготовления оладьей, я вам решила показать опарный способ их приготовления. Это, конечно, занимает чуть больше времени, но результат просто потрясающий. Такие оладьи получаются нежными, пышными и без дрожжевого запаха. Угощайтесь!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,61 г

Жиры 6,35 г

Углеводы 40,77 г

258 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 66 нравится

178 добавили себе

248

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовление оладьей на опаре нам понадобятся мука, кефир, сахар, дрожжи, яйца, масло подсолнечное.

Шаг 2

Кефир

120 мл

В глубокую миску вливаем теплый кефир. Вместо кефира можно использовать молоко или воду.

Шаг 3

Сахар-песок

1 ст. л.

Дрожжи сухие активные

1 ч. л.

Добавляем к нему сахар и дрожжи.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем.

Шаг 5

И оставляем на 15-20 минут для активации дрожжей.

Шаг 6

Мука пшеничная

180 г

Затем подсыпаем муку и замешиваем тесто по консистенции как сметана.

Шаг 7

Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. За это время тесто увеличится в обьеме и будет пронизано большим количеством воздушных пузырьков.

Шаг 8

Яйцо куриное

2 шт.

В готовую опару вбиваем яйца, перемешиваем.

Шаг 9

Подсолнечное масло

20 мл

Вливаем подсолнечное масло.

Шаг 10

Затем, по желанию, добавляем сахар и муку. Я добавила так как люблю по слаще и тесто мне показалось недостаточно густым.

Шаг 11

Все тщательно перемешиваем.

Шаг 12

И оставляем еще на 30 минут, что бы тесто подошло.

Шаг 13

Далее сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, разогреваем на среднем огне. Отбираем по столовой ложке теста, не перемешивая, и выкладываем на сковороду.

Шаг 14

И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 15

Готовые оладьи выкладываем на тарелку.

Шаг 16

И подаем.

Шаг 17

Приятного аппетита!

Шаг 18

Радуйте родных и близких!

Оладьи на опаре

Тематические подборки

Похожие рецепты