Молодая картошка в молоке
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Мелкий молодой картофель используйте целым или половинками, а крупные клубни разделите равными дольками. Простой, сытный гарнир из картошки в молоке вкусен сам по себе, со свежей зеленью. Но для основательного обеда подавайте с сосисками, колбасами, мясными изделиями и кетчупом.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
119
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 19 нравится |
Петрушка | 20 г |
 |
Оливковое масло | 40 г |
 |
Молоко коровье | 200 г |
 |
Картофель | 600 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Чеснок сушеный | 5 зуб. |
 |
Сухари панировочные | 30 г |
![Молодая картошка в молоке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c3/640x.jpg")
Возьмите продукты по списку - молодой картофель, оливковое масло, соль, перец, молоко, чеснок, зелень и молотые сухари.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c4/640x.jpg")
|
Картофель | 600 г |
Снимите тонкую кожуру, вымойте и разрежьте картошку одинаковыми фрагментами.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c5/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 40 г |
|
Чеснок сушеный | 5 зуб. |
На просторной сковороде разогрейте оливковое масло, минуту обжаривайте чесночные зубки. Вместо оливкового подходит подсолнечное, кукурузное растительное с нейтральным запахом и даже сливочное.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c6/640x.jpg")
Выложите просушенную картофельную нарезку и при высоком нагреве обжаривайте, время от времени перемешивая, 3-4 минуты.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c7/640x.jpg")
Молодой картофель должен покрыться золотистой корочкой и пропитаться маслом.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c8/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 200 г |
Влейте молоко и доведите до кипения. Уменьшив температуру, не накрывая, тушите при слабом бурлении следующие 15-20 минут.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/c9/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Посолите и поперчите по вкусу сразу, вместе с молоком или в самом конце готовки. Обычно, без соли твердые овощи быстрее размягчаются.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/ca/640x.jpg")
Практически полностью выпаривайте молоко, проколите и проверьте картошку на готовность.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/cb/640x.jpg")
|
Сухари панировочные | 30 г |
По желанию разбросайте поверх нежного картофеля молотые сухари белых сортов хлеба и на пять минут поставьте в духовку под верхний огонь/гриль. Картошка слегка обуглится и покроется аппетитной хрупкой корочкой.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/cc/640x.jpg")
|
Петрушка | 20 г |
Пере подачей картошку в молоке на сковороде украсьте свежей зеленью - например, петрушкой.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/cd/640x.jpg")
Подавайте блюдо горячим.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/ce/640x.jpg")
Молодой картофель в молоке готовится очень быстро, как на верхнем огне плиты, так и в духовке.
![Молодая картошка в молоке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/65/cf/640x.jpg")
Нежная, сладковатая, с аппетитным чесночным привкусом картошка порадует едоков всех возрастов. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |