Яичница с беконом

Обжарить бекон на сковороде на среднем огне. Выложить на тарелку, чтобы остыл, затем измельчить.

Смешать в миске 2 яйца и 6 яичных белков.

Добавить тертый сыр, бекон, соль и перец, перемешать.

Нагреть сковороду на средне-сильном огне и смазать маслом.

Положить в горячую сковороду лук и обжаривать, пока не размягчится и слегка не подрумянится.

Слегка взбить яичную смесь вилкой и выложить в сковороду с луком.

Жарить яичницу до нужной вам консистенции.

Примечание:
Можно добавить в яичницу грибы, сладкий перец, артишок, колбасу из индейки, перец халапеньо и т.д.