воскресенье, 16.06

Сливовый квас: по старинному рецепту 🍹

Порций	12
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Напитки
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,17 г

Жиры 0,07 г

Углеводы 8,37 г

33 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

2 ст.

Соки, воды, напитки

Вода

5 л

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Изюм	25 шт.
	Слива синяя	1,6 кг

Шаги приготовления

Шаг 1

	Слива синяя	1,6 кг
	Сахар-песок	2 ст.
	Дрожжи сухие активные	0,5 ч. л.
	Изюм	25 шт.
	Вода	5 л

😉

Шаг 2

Сливы должны быть мягкими и сочными. Промойте фрукты.

Шаг 3

Налейте холодную воду и отправьте на сильный огонь. Закипятите. Варите 10 минут.

Шаг 4

Остудите полученный компот до 40-50 градусов.

Шаг 5

Пропустите плоды через мелкое сито и удалите жмых.

Шаг 6

Из общей массы компота отлейте в отдельную емкость 200-300 мл. Добавьте туда ложку сахара и насыпьте быстродействующие дрожжи. Перемешайте. Под полотенчиком оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 7

В оставшийся отвар насыпьте сахар по вкусу. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

Шаг 8

Когда отвар станет теплым, примерно 30-35 градусов, добавьте в него дрожжевой раствор. Перемешайте.

Шаг 9

Добавьте немытый изюм. Прикройте. Оставьте в тепле на 2-3 дня для брожения.

Шаг 10

На второй, третий день в зависимости от температуры в помещении начнется активное брожение. На поверхности будут образовываться много пенки, будет отдавать кислым.

Шаг 11

Процедите напиток через марлю сложенную в несколько слоев.

Шаг 12

Разлейте в бутылки, не доливая до верха 5-6 см. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Если квас сильно загазировался, выпустите газ и плотно закрутите бутылку. Отправьте в холодильник на 1-2 дня.