Patee. Рецепты
суббота, 08.42
Квас из ржаного солода

Квас из ржаного солода

Порций20
Время2 часа
КухняРусская кухня
КатегорияНапитки
СпособКлассический

В жаркие дни невозможно прожить без прохладительных напитков. Хочу поделиться рецептом очень вкусного кваса из ржаного солода, который улетает мгновенно, даже когда на улице холодно. Ржаной солод не проблема купить в крупном супермаркете или на рынке. Количество сахара в рецепте можно варьировать на свое усмотрение. Квас по данному рецепту получается более сладковатый.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,09 г
Жиры 0,02 г
Углеводы 7,48 г
29
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Кристина ФроловаЕвгения ОкутинаCветлана SVАлександр Олегович и 6 нравится
34 добавили себе
44
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок
400 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода
5 л
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные
3 ч. л.
Солодовый порошок
Солодовый порошок
110 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Квас из ржаного солода - Шаг 1

Для приготовления кваса возьмите воду, сахар, солод ржаной, сухие дрожжи.

Шаг 2
Квас из ржаного солода - Шаг 2
Вода
Вода
5 л

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 3
Квас из ржаного солода - Шаг 3
Солодовый порошок
Солодовый порошок
110 г

В закипевшую воду добавьте солод и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4
Квас из ржаного солода - Шаг 4

Отлейте 100-150 мл солодового раствора в чашку и остудите до 35-38 градусов.

Шаг 5
Квас из ржаного солода - Шаг 5
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные
3 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок
400 г

К теплому раствору насыпьте чайную ложечку сахара и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте.

Шаг 6
Квас из ржаного солода - Шаг 6

В кастрюлю с солодовым раствором добавьте весь оставшийся сахар и перемешайте, чтобы крупинки растворились. Кастрюльку с жидкостью остудите до теплого состояния.

Шаг 7
Квас из ржаного солода - Шаг 7

Добавьте дрожжевой раствор. Перемешайте. Оставьте на 12 часов в теплом месте.

Шаг 8
Квас из ржаного солода - Шаг 8

Через 12 часов, процедите через плотную ткань или марлю, сложенную в 5-6 слоев.

Шаг 9
Квас из ржаного солода - Шаг 9

Разлейте по пластиковым бутылкам и отправьте в холодильник на 1-2 дня.

Шаг 10
Квас из ржаного солода - Шаг 10

Квас из ржаного солода готов.

Шаг 11
Квас из ржаного солода - Шаг 11

Вкусного Вам кваса!

Шаг 12
Квас из ржаного солода - Шаг 12

Готовьте с удовольствием!

Тематические подборки

НапиткиКвас

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта