Saturday, 08.42

Квас из ржаного солода

Порций	20
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Напитки
Способ	Классический

В жаркие дни невозможно прожить без прохладительных напитков. Хочу поделиться рецептом очень вкусного кваса из ржаного солода, который улетает мгновенно, даже когда на улице холодно. Ржаной солод не проблема купить в крупном супермаркете или на рынке. Количество сахара в рецепте можно варьировать на свое усмотрение. Квас по данному рецепту получается более сладковатый.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0.09 г

Жиры 0.02 г

Углеводы 7.48 г

29 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

33 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

3 ч. л.

Солодовый порошок

110 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления кваса возьмите воду, сахар, солод ржаной, сухие дрожжи.

Шаг 2

Вода

5 л

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 3

Солодовый порошок

110 г

В закипевшую воду добавьте солод и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Отлейте 100-150 мл солодового раствора в чашку и остудите до 35-38 градусов.

Шаг 5

Дрожжи сухие активные

3 ч. л.

Сахар-песок

400 г

К теплому раствору насыпьте чайную ложечку сахара и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте.

Шаг 6

В кастрюлю с солодовым раствором добавьте весь оставшийся сахар и перемешайте, чтобы крупинки растворились. Кастрюльку с жидкостью остудите до теплого состояния.

Шаг 7