Апельсиновый курд
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Апельсиновый курд - по сути тот же заварной крем. Десерт необыкновенно ароматный и вкусный. Такой курд можно подать к столу на сладкое в будни и праздники. А также приготовить самые разные торты и пирожные. Подойдет апельсиновый курд к оладьям, блинчикам, сырникам. Готовится десерт быстро и просто на основе апельсинового сока, который можно купить в магазине или выжать самим из апельсинов.
|
197
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 30 нравится
![Апельсиновый курд - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fd/06/640x.jpg")
Для приготовления апельсинового курда возьмите: апельсин или апельсиновый готовый сок, сахар, яйца куриные, крахмал кукурузный и сливочное масло.
![Апельсиновый курд - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/84/640x.jpg")
Апельсиновый сок налейте в кастрюлю с толстым дном. Если вы готовы сделать сок сами, то из двух-трех апельсинов получится 250 мл сока.
![Апельсиновый курд - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/85/640x.jpg")
У яиц отделите желтки от белков. Белки здесь не понадобятся.
![Апельсиновый курд - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/86/640x.jpg")
Добавьте сахарный песок.
![Апельсиновый курд - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/87/640x.jpg")
Тщательно перемешайте желтки с сахаром.
![Апельсиновый курд - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/88/640x.jpg")
Добавьте 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала.
![Апельсиновый курд - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/89/640x.jpg")
Снова хорошо перемешайте желтки с сахаром и крахмалом. Комочков не должно быть. Но если все-таки попадаются комочки, то протрите смесь через сито.
![Апельсиновый курд - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/8a/640x.jpg")
Приготовленную смесь выложите в кастрюлю с апельсиновым соком.
![Апельсиновый курд - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/8b/640x.jpg")
Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
![Апельсиновый курд - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/8c/640x.jpg")
Поставьте на плиту и постоянно перемешивая на среднем огне, доведите курд до загустения. На это потребуется 5-6 минут.
![Апельсиновый курд - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/8d/640x.jpg")
В горячий курд добавьте сливочное масло и хорошо взбейте венчиком. Накройте пищевой пленкой в контакт и отправьте в холод.
![Апельсиновый курд - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/8e/640x.jpg")
Апельсиновый курд готов.
![Апельсиновый курд - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/fc/8f/640x.jpg")
Ароматный, вкуснейший крем из апельсинового сока подавайте на десерт! Приятного аппетита!
