Кростоли

Смешать в миске миксера яйца с сахаром и растопленным маслом. Взбить до однородной массы.

Добавить цедру лимона и граппу, взбить.

Добавить соль.

Понемногу добавить муку, перемешивая до образования теста.

Выложить тесто на рабочую поверхность и месить, пока не станет мягким. Разделить тесто на 4 равные части.

Положить одну часть теста на рабочую поверхность, остальные накрыть кухонным полотенцем.

Налить в кастрюлю растительное масло, наполняя ее на 5 см ото дна. Нагреть масло на плите до 175С.

Раскатать тесто в тонкую лепешку.

Разрезать тесто на прямоугольники, и в центре каждого сделать небольшую прорезь фигурным ножом.

Повторить с остальным тестом.

Жарить кростини в горячем масле порциями, не переполняя кастрюлю.

Когда кростини подрумянятся, выложить их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и сразу посыпать сахарной пудрой.