воскресенье, 13.04

Солёная карамель

Порций	5
Время	15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Такая карамелька подойдет для украшения десертов , мороженного , в качестве начинки для капкейков и тортов . Очень вкусное и универсальное в своём использовании сладкое лакомство !

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,51 г

Жиры 29,01 г

Углеводы 36,31 г

402 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

172 добавили себе

193

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

40 г

Молочные продукты

Сливки 20-22%

140 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	100 г
	Соль морская	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	100 г
	Сливки 20-22%	140 г
	Сливочное масло	40 г
	Соль морская	1 ч. л.

В сковороду или кастрюлю с толстым дном засыпать сахар и поставить на большой огонь . Как только сахар начнёт плавится, мешать лопаткой до полного растворения . Важно сахар не передержать на огне , чтобы не было вкуса жженого сахара . В другой кастрюльке нагреваем сливки до кипения , но не даём кипеть . Аккуратно вливаем горячие сливки в расплавившийся горячий сахар . Аккуратно и тщательно перемешать . Карамель начнёт кипеть и может даже брызгаться . Будьте осторожны! Добавляем сливочное масло . (Консистенцию карамели можно регулировать , увеличивая количество масла или уменьшая количество сливок . )
Перемешать до однородного состояния и отставить . Соль можно добавить в самом конце , пока карамель ещё горячая. А можно ещё добавить в уже остывшую карамель крупную морскую соль , мне так нравится больше!) не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь этим необыкновннным сочетанием сладкого и соленого !