Patee. Рецепты
пятница, 13.14
Шницель из куриного фарша

Шницель из куриного фарша

Порции3
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Со шницелем из куриного фарша удобно сооружать многослойные бутерброды-сэндвичи — и после жарки изделия сохраняют плоскую форму, радуют натуральным вкусом, нежностью волокон и тем, что не напоминают котлеты — ведь, к мясу птицы добавляются только молотые специи.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,94 г
Жиры 11,23 г
Углеводы 4,77 г
184
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Ирина ИванченковаМария ФроловаНаталія ПроценкоНіка Шутяк и 44 нравится
174 добавили себе
222
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст. л.
Птица
Куриный фарш
Куриный фарш 600 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 5 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 3 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 3 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шницель из куриного фарша - Шаг 1

Для приготовления шницелей понадобятся куриный фарш, соль, перец, пшеничная мука, яйцо, панировочные сухари и рафинированное растительное масло для жарки.

Шаг 2
Шницель из куриного фарша - Шаг 2
Куриный фарш
Куриный фарш600 г
Соль
Соль5 г

Если среди запасов имеется филе, пропускаем через мясорубку — к фаршу бросаем большую щепотку соли. Для этого блюда достаточно использовать базовый набор “соль-перец”, но любители кулинарных экспериментов и остро-пряных добавок принимают решение самостоятельно.

Шаг 3
Шницель из куриного фарша - Шаг 3
Перец черный молотый
Перец черный молотый3 г

Следом приправляем черным молотым перцем — дозировку регулируем по желанию. Тщательно перемешиваем.

Шаг 4
Шницель из куриного фарша - Шаг 4

Мясную массу перекладываем в прочный пищевой пакет, стягиваем узел и раз 5-7 с силой ударяем по столешнице, отбивая и тем самым повышая пластичность. Также можно перебрасывать фарш с руки в руку, но c усилием.

Шаг 5
Шницель из куриного фарша - Шаг 5
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст. л.

Делим приправленный и пластичный фарш на три равные части, каждую придавливаем круглой лепешкой, поочередно обсыпаем в муке — покрываем со всех сторон.

Шаг 6
Шницель из куриного фарша - Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Затем опускаем во взболтанное яйцо, проворачиваем и смачиваем, не оставляя сухих просветов.

Шаг 7
Шницель из куриного фарша - Шаг 7
Сухари панировочные
Сухари панировочные3 ст. л.

Из яичной “ванной” переносим на тарелку с молотыми сухарями, панируем густым третьим слоем.

Шаг 8
Шницель из куриного фарша - Шаг 8

Заготовки выравниваем, переходим к жарке или замораживаем на доске, а потом в затвердевшем виде отправляем в контейнер. Перед жаркой замороженные шницели, не оттаивая, сразу выкладываем в раскаленное масло.

Шаг 9
Шницель из куриного фарша - Шаг 9
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Прогреваем просторную сковороду, через полминуты добавляем постное масло — жарим при умеренной температуре до румяной корочки с одной стороны, порядка 5-7 минут.

Шаг 10
Шницель из куриного фарша - Шаг 10

Поддеваем лопаткой, переворачиваем и держим еще 3-5 минут.

Шаг 11
Шницель из куриного фарша - Шаг 11

Перед подачей куриные шницели кладем на салфетку — убираем лишнее масло.

Шаг 12
Шницель из куриного фарша - Шаг 12

С гарниром или в бутербродах подаем шницели с хрустящей оболочкой теплыми или уже остуженными — приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Шницель из курицы
Домашние рецепты
106
644
7
Татьяна Белая
blubery33
Запеканка из куриного фарша с баклажаном, помидором и сыром
Домашние рецепты
8
63
0
Зоя Шунина
Zoya7
Рубленые шницели из куриной грудки с сыром
Домашние рецепты
245
1.61K
9
Aleksandra Lat
SashaLat
Тефтели из куриного фарша в томатно-сметанном соусе
Домашние рецепты
40
303
0
Patee. Рецепты
patee
Перец, фаршированный куриным фаршем и лисичками
Домашние рецепты
27
129
14
Книга Рецептов  🍴
bulo4katakaya
Шницель из куриной грудки "Кордон блю"
Домашние рецепты
26
278
0
Катюша Кумова
Катюша Кумова
Шницель из куриной грудки "Кордон блю"
Домашние рецепты
9
73
1
Зоя Шунина
Zoya7
Рубленый шницель из курицы со шпинатом
Домашние рецепты
17
103
2
N. Anrieta
anrieta
Котлеты из капусты с куриным фаршем
Домашние рецепты
104
245
1
Раиса Тимошенко
RAISA
Чевапчичи из куриного фарша
Домашние рецепты
9
86
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта