kateryna3
пятница, 21.17
Перепёлка на гриле
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Аэрогриль |
Очень нежное мясо^
Пищевая ценность на 100 г
Белки 21,22 г
Жиры 18,62 г
Углеводы 1,29 г
|
255
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится20 добавили себе
23
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Перепел
5 шт.
Лайм
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Оливковое масло
4 ст. л.
Зира (кумин)
1 ч. л.
Перец кайенский (чили) молотый
1 щеп.
Корица
1 щеп.
Кориандр молотый
1 ч. л.
Соль морская
п/в
Сотрите с лимона мелкой теркой цедру, выжмите из половины лимона сок. Чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте зиру, кориандр, корицу и острый перец с чесноком, цедрой, соком и маслом.
Перепелок слегка разрежьте вдоль и разверните как книгу. Натрите получившейся смесью перепелок, закройте и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.
Разожгите гриль или мангал – угли должны подернуться белым пеплом. Положите перепелок на смазанную маслом решетку, расположенную в 15–20 см над углями. Жарьте, часто переворачивая, 20 мин.
Уложите перепелок на подогретые тарелки, приправьте солью. Подавайте немедленно, с брусничным вареньем.
Перепелок слегка разрежьте вдоль и разверните как книгу. Натрите получившейся смесью перепелок, закройте и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.
Разожгите гриль или мангал – угли должны подернуться белым пеплом. Положите перепелок на смазанную маслом решетку, расположенную в 15–20 см над углями. Жарьте, часто переворачивая, 20 мин.
Уложите перепелок на подогретые тарелки, приправьте солью. Подавайте немедленно, с брусничным вареньем.
