пятница, 07.40

Кребель

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кребель - это блюдо немецкой кухни. Жарятся кребели в растительном масле и безусловно чем-то напоминают хворост, хотя получаются более мягкими и пышными. Готовятся совсем несложно. Такая аппетитная, вкусная выпечка станет отличным дополнением к чаю или кофе!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,27 г

Жиры 27,83 г

Углеводы 29,35 г

391 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

0,4 л

Молочные продукты

	Кефир	250 мл
	Молоко коровье	4 ст. л.
	Сметана 20%	100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль морская	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

20 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кефир	250 мл
	Сметана 20%	100 г
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль морская	0,5 ч. л.
	Дрожжи	20 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Подсолнечное масло	0,4 л
	Мука пшеничная	500 г
	Молоко коровье	4 ст. л.

Дрожжи живые смешать с сахаром, залить 3-4 столовыми ложками теплого молока, и дать постоять минут 5-10. Миксером смешать теплый кефир, яйца, соль и сметану, добавить дрожжевую смесь и постепенно муку. Тесто получается довольно жидким и липким.
Накрываем его пленкой, и оставляем в теплом месте для подъема, часа на полтора.
Стол обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. Раскатывать его не нужно, оно и так хорошо растекается, сверху тоже посыпаем мукой. Работать с ним немного сложно, потому что оно полужидкое, но много муки добавлять не стоит, кребель станет жестким. Разрезаем тесто на прямоугольники (или как получится), лучше сразу все не разрезать, может прилипнуть к столу, лучше подготавливать каждую порцию непосредственно перед жаркой. Делаем надрез в серединке, выворачиваем и сразу же жарим, в хорошо разогретом масле.
Приятного аппетита!!!