понедельник, 15.44

Крекер с сыром

Порций	7
Время	40 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Крекер - сухое, рассыпчатое печенье. Бывает солоноватым, когда в него добавляют соль и сыр и сладким - с сахаром, медом или орехами. Главное правило удачных крекеров - тесто замешивают быстро, чтобы печенье получилось рассыпчатым. После замеса готовый полуфабрикат кладут в холодильник, так легче раскатывать плоские лепешки. Это замечательное печенье отлично подходит к сладкому чаю, кофе, молоку. С крекерами можно приготовить массу закусочных блюд и необычных салатов. Бутерброды, где вместо хлеба используют сухое печенье, готовят для фуршетов, праздников и дружеских вечеринок. Для больных диабетом или придерживающихся строгих диет этот продукт успешно заменяет хлеб. У меня рецепт крекера с сыром и солью. Именно такой подходит для закусок, салатов и просто незаменим к пиву.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,37 г

Жиры 31,5 г

Углеводы 25,77 г

431 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 208 нравится

1.25K добавили себе

1466

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сыры

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления крекера понадобятся сливочное масло, сыр твердый, мука, соль, яйцо.

Шаг 2

Мука пшеничная

1 ст.

В миску насыпаем один стакан муки.

Шаг 3

Сливочное масло

100 г

Твердое сливочное масло достаем из холодильника и трем на терке в муку.

Шаг 4

Соль морская

0,5 ч. л.

Перемешиваем муку со сливочным маслом в крошку. Можно это сделать миксером в посуде с высокими бортиками, чтоб крошки не разлетались. Кладем соль. Вообще соль можно не класть если у вас соленый сыр. У меня он нейтрального вкуса, поэтому я кладу соль.

Шаг 5

Сыр твердый

100 г

Любой твердый сыр по вкусу трем на терке.

Шаг 6

Добавляем натертый сыр к муке со сливочным маслом.

Шаг 7

Яйцо куриное

1 шт.

Добавляем к муке, сливочному маслу и сыру яйцо. Собираем тесто в комок. Чем меньше его месить - тем оно будет более рассыпчатым.

Шаг 8

Ставим тесто для крекера на час в холод.

Шаг 9

Достаем тесто из холодильника. Оно готово к работе. Но перед разделкой следует его немного замесить для придания однородности. Делим его на две части. Каждую раскатываем в круг.

Шаг 10

Круг теста разрезаем на сегменты произвольного размера.

Шаг 11

В каждом сегменте делаем дырочки. У меня есть металлический конус для теста, но можно взять насадку с круглой дырочкой для кулинарного мешка, трубочку для коктейля или просто шариковую руку. Способов масса.

Шаг 12

Полученные сегменты с дырочками выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175-180 градусов и выпекаем печенье 15-20 минут.

Шаг 13

Крекер с сыром готов.

Шаг 14

Подаем крекер с сыром к пиву, рыбе, мясу, любому первому блюду. Со сладким чаем или кофе тоже вкусно. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Крекеры

Крекер с сыром

Тематические подборки

Похожие рецепты