Patee. Рецепты
четверг, 20.33
Топлёное молоко в мультиварке

Топлёное молоко в мультиварке

Порций5
Время6 часов
КухняРусская кухня
КатегорияНапитки
СпособМультиварка

Топлёное молоко- очень вкусный молочный продукт, который издавна готовили на Руси в печи. Сегодня топлёное молоко можно приготовить в духовке, на плите, а ещё лучше- в мультиварке! И на это есть несколько причин: топлёное молоко, приготовленное в мультиварке, имеет насыщенный карамельный цвет, превосходный характерный аромат, не нужно стоять у плиты и контролировать весь процесс, а также выход готового продукта максимальный (из двух литров молока теряется примерно 150 мл!). Такое молоко долго храниться в холодильнике, вкусное в горячем, тёплом или холодном виде, а также на основе топлёного молока из мультиварки получается прекрасная ряженка и всевозможные десерты! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,14 г
Жиры 3,43 г
Углеводы 4,79 г
63
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Светлана СмирноваТатьяна КукинаЕлена ЕвдокимоваЮлиана 🌺 и 60 нравится
256 добавили себе
320
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить топлёное молоко в мультиварке, нам понадобится молоко, кусочек сливочного масла для смазывания чаши и, конечно же, сама мультиварка.

Шаг 2
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 2

Молоко лучше использовать с рынка, домашнее, тогда вкус у готового топлёного молока будет как у топлёного в русской печи! Но можно использовать и пакетированное молоко.

Шаг 3
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 3

Выливаем молоко в чашу мультиварки.

Шаг 4
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 4

Кусочком сливочного масла по всему диаметру мультиварки проводим сплошную линию, на один палец выше линии молока. Это нужно для того, чтобы молоко не сбежало.

Шаг 5
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 5

Также для того, чтобы предотвратить “побег” молока, вставляем в чашу мультиварки лоток для варки на пару. НО! Иногда даже смазывание маслом и установка лотка не помогают- молоко пытается сбежать в момент закипания, поэтому рекомендую первые пол часа контролировать этот процесс и, если что, во время открыть крышку, если молоко будет вот-вот пытаться “прорваться”.

Шаг 6
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 6

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 6 часов.
Через 6 часов получаем вкуснейшее, ароматное, настоящее топлёное молоко, с пенкой и превосходным карамельным цветом.

Шаг 7
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 7

Выход топлёного молока из 2 литров равен примерно 1 литр 850 мл- это очень хороший результат, на плите выпарится гораздо больше.

Шаг 8
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 8

Подаём топлёное молоко по своему вкусу (тёплым или остывшим, с любой выпечкой или просто так), а также используем для приготовления других блюд.

Шаг 9
Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 9

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Напитки

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта