![Топлёное молоко в мультиварке](https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e6/640m.jpg)
Топлёное молоко в мультиварке
Порций | 5 |
Время | 6 часов |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Напитки |
Способ | Мультиварка |
Топлёное молоко- очень вкусный молочный продукт, который издавна готовили на Руси в печи. Сегодня топлёное молоко можно приготовить в духовке, на плите, а ещё лучше- в мультиварке! И на это есть несколько причин: топлёное молоко, приготовленное в мультиварке, имеет насыщенный карамельный цвет, превосходный характерный аромат, не нужно стоять у плиты и контролировать весь процесс, а также выход готового продукта максимальный (из двух литров молока теряется примерно 150 мл!). Такое молоко долго храниться в холодильнике, вкусное в горячем, тёплом или холодном виде, а также на основе топлёного молока из мультиварки получается прекрасная ряженка и всевозможные десерты! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
63
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e7/640x.jpg")
Для того, чтобы приготовить топлёное молоко в мультиварке, нам понадобится молоко, кусочек сливочного масла для смазывания чаши и, конечно же, сама мультиварка.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e8/640x.jpg")
Молоко лучше использовать с рынка, домашнее, тогда вкус у готового топлёного молока будет как у топлёного в русской печи! Но можно использовать и пакетированное молоко.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/e9/640x.jpg")
Выливаем молоко в чашу мультиварки.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ea/640x.jpg")
Кусочком сливочного масла по всему диаметру мультиварки проводим сплошную линию, на один палец выше линии молока. Это нужно для того, чтобы молоко не сбежало.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/eb/640x.jpg")
Также для того, чтобы предотвратить “побег” молока, вставляем в чашу мультиварки лоток для варки на пару. НО! Иногда даже смазывание маслом и установка лотка не помогают- молоко пытается сбежать в момент закипания, поэтому рекомендую первые пол часа контролировать этот процесс и, если что, во время открыть крышку, если молоко будет вот-вот пытаться “прорваться”.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ec/640x.jpg")
Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 6 часов.
Через 6 часов получаем вкуснейшее, ароматное, настоящее топлёное молоко, с пенкой и превосходным карамельным цветом.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ed/640x.jpg")
Выход топлёного молока из 2 литров равен примерно 1 литр 850 мл- это очень хороший результат, на плите выпарится гораздо больше.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ee/640x.jpg")
Подаём топлёное молоко по своему вкусу (тёплым или остывшим, с любой выпечкой или просто так), а также используем для приготовления других блюд.
![Топлёное молоко в мультиварке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/63/ef/640x.jpg")
Приятного аппетита!