Крем - Брюле

Ваниль,сливки и сахар, смешиваем.
После чего ставим на огонь и доводим до кипения

В миске смешиваем 4 желтка и сахара(белки нам не пригодятся)

После чего вливаем маленькими порциями горячие сливки (ваниль предварительно нужно вытащить)

Разливаем по формочкам наш крем, после чего наливаем 1/4 кипятка в форму.
На дно формы советую постелить пергаментную бумагу что бы капли воды не попадали в крем.
Если капля кипятка попадет,желтки свернутся.

Через 15 минут вытаскиваем наши формочки и даем им остыть, после чего крем отправляем в холодильник на несколько часов для стабилизации.

После стабилизации , верхушку посыпаем сахаром, после чего горелкой карамелизируем

Крем украшаем фруктами, я выбрала малину, но можно так же голубики или клубнику.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!