Крем - Брюле
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Добро пожаловать в мою кулинарную студию Bon Appètit.
Сегодня мы с вами приготовим нежный десерт Крем - Брюле.
Классика французской кухни
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
340
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Крем - Брюле - Шаг 1](src="/r/x6/1b/c1/42/640x.jpg")
Ваниль,сливки и сахар, смешиваем.
После чего ставим на огонь и доводим до кипения
![Крем - Брюле - Шаг 2](src="/r/x6/1b/c1/43/640x.jpg")
В миске смешиваем 4 желтка и сахара(белки нам не пригодятся)
![Крем - Брюле - Шаг 3](src="/r/x6/1b/c1/44/640x.jpg")
После чего вливаем маленькими порциями горячие сливки (ваниль предварительно нужно вытащить)
![Крем - Брюле - Шаг 4](src="/r/x6/1b/c1/45/640x.jpg")
Разливаем по формочкам наш крем, после чего наливаем 1/4 кипятка в форму.
На дно формы советую постелить пергаментную бумагу что бы капли воды не попадали в крем.
Если капля кипятка попадет,желтки свернутся.
![Крем - Брюле - Шаг 5](src="/r/x6/1b/c1/46/640x.jpg")
Через 15 минут вытаскиваем наши формочки и даем им остыть, после чего крем отправляем в холодильник на несколько часов для стабилизации.
![Крем - Брюле - Шаг 6](src="/r/x6/1b/c1/47/640x.jpg")
После стабилизации , верхушку посыпаем сахаром, после чего горелкой карамелизируем
![Крем - Брюле - Шаг 7](src="/r/x6/1b/c1/48/640x.jpg")
Крем украшаем фруктами, я выбрала малину, но можно так же голубики или клубнику.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |