вторник, 01.21

Бадамбура 🍪

Порций	5
Время	1 час 30 мин
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

Бадамбура – одна из разновидностей новрузовских сладостей, традиционное блюдо азербайджанской кухни.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,9 г

Жиры 20,97 г

Углеводы 38,91 г

368 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

192 добавили себе

219

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Яйцо куриное

4 шт.

Яйца взбить вилкой

Шаг 2

Сливочное масло

150 г

Масло нужно взять топленое и жирное лучше берите 82,5%

Шаг 3

Дрожжи

5 г

Дрожи добавить в тесто

Шаг 4

Молоко коровье

200 г

Все хорошо смешать

Шаг 5

Мука пшеничная

3 ст.

Муку возьмите примерно 3-4 стакана до образования тесто. Добавляйте по одному стакану. Прикройте полотенцем и положите в теплое место минут на 30

Шаг 6

Когда тесто подойдет разделите его на две части и из каждой части сделайте по 4-5 колобков.

Шаг 7

Каждый лист нужно раскатать очень очень тонка, тесто очень эластичное и растягивается. Так нужно каждый колобок раскатать и укладывать друг на друга, промазав топленым маслом между слоями

Шаг 8

После свернуть в рулет и порезать на кусочки примерно по 3 см

Шаг 9

Измельчить блендером орехи и смешать с сахаром это наша начинка

Шаг 10

Так в каждой нарезанной части необходимо пальцами рук сформировать углубление и положить в ямку по 1 полной ч. л начинки и Затем следует скрепить края теста вместе, как на пирожки и сложить в противен дном вниз

Шаг 11

Поставьте в духовку на 20-30 мин при температуре 200 градусов

Шаг 12

Они должны слегка подрумянится. А с верху посыпьте сахарной пудрой с корицей. Приятного аппетита

Бадамбура 🍪

Тематические подборки

Похожие рецепты