воскресенье, 18.50

Пасхальный кекс без дрожжей

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Готовим простой, красивый и очень вкусный кекс на праздник Светлого Христова Воскресения! Не у всех есть время, чтобы на Пасху заниматься приготовлением традиционных пасхальных куличей, так как дрожжевая выпечка, даже в самом простом её варианте, требует длительного замеса, расстойки(и, причём, желательно неоднократной), а порадовать семью домашними пасхальными угощениями хочется во что бы то ни было. На выручку приходит замечательный рецепт приготовления пасхального кекса без дрожжей, на кефире. Приготовление такого кекса занимает намного меньше времени, но итог, уверяю вас, получается вполне достойным! Кекс выходит обалденным, а, украшенный глазурью и кондитерскими посыпками, он сможет стать альтернативой дрожжевому куличу на пасхальном столе! Пасхальный кекс без дрожжей, приготовленный по этому рецепту, получается большим, тесто в меру влажное, рыхлое, разрез аккуратный и ровненький. Такой кекс будет уместен как с горячими, так и с холодными напитками. И если вы ищите вариант быстрой и простой в приготовлении пасхальной выпечки, тогда непременно берите этот рецепт на вооружение!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,67 г

Жиры 11,62 г

Углеводы 45,36 г

306 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 131 нравится

247 добавили себе

382

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления быстрого и вкусного пасхального кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир, куриные яйца, сахар, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

Для приготовления глазури и украшения пасхального кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: сахарная пудра, лимонный сок, вода, кондитерские посыпки.

Шаг 3

Яйцо куриное

4 шт.

Сначала приготовим тесто для пасхального кекса. Для этого в миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 4

Сахар-песок

250 г

Всыпаем сюда же сахар.

Шаг 5

Кефир

300 мл

Взбиваем миксером яйца с сахаром до того момента, пока смесь не увеличиться в несколько раз. На это понадобится примерно 5-7 минут- яйца с сахаром нужно взбить очень хорошо! Вливаем в получившуюся яично-сахарную смесь кефир.

Шаг 6

Подсолнечное масло

150 мл

Вслед за кефиром вливаем подсолнечное рафинированное масло. Взбиваем миксером на медленных оборотах смесь до однородности.

Шаг 7

Мука пшеничная

390 г

Предварительно просеянную пшеничную муку всыпаем в получившуюся пышную смесь (всыпаем не частями, а сразу всю норму).

Шаг 8

Разрыхлитель

3 ч. л.

На муку высыпаем разрыхлитель.

Шаг 9

Венчиком вмешиваем сухие ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 10

Выливаем тесто в форму для кекса с выемкой в центре. Я использовала силиконовую форму, поэтому ничем её не смазывала. В любом другом случае форму нужно смазать маслом и посыпать мукой.

Шаг 11

Выпекаем пасхальный кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Шаг 12

Готовый пасхальный кекс извлекаем из формы, полностью остужаем на решётке и перекладываем на блюдо.

Шаг 13

Сахарная пудра

70 г

Когда кекс будет готов к украшению, можно приступать к приготовлению сахарной глазури. В миску насыпаем сахарную пудру.

Шаг 14

В сахарную пудру вливаем лимонный сок и 0,5 ст.л. горячей кипячёной воды.

Шаг 15

Вода

0,5 ст. л.

Перетираем пудру с соком лимона и водой, вливаем оставшуюся воду, снова перетираем и взбиваем глазурь миксером до однородного гладкого состояния минутку, не больше.

Шаг 16

Сахарная глазурь для украшения пасхального кекса готова.

Шаг 17

Кондитерские посыпки

1 ч. л.

Поливаем остывший пасхальный кекс сахарной глазурью и сразу же посыпаем кондитерскими посыпками.

Шаг 18

Быстрый пасхальный кекс без дрожжей готов.

Шаг 19

Когда глазурь подсохнет, вкусный пасхальный кекс можно подавать на стол!
Приятного аппетита и светлой Пасхи!

Пасхальный кекс без дрожжей

Тематические подборки

Похожие рецепты