СВЯТКОВИЙ МАКОВИЙ КЕКС З ГОРІХАМИ І РОДЗИНКАМИ

Інгредієнти
5 яєць
200 грам цукру
1 пакетик пакетик ванільного цукру (або 2 ч.л. ванільного екстракту)
Щіпка солі
150 грам борошна
140 грам маку
1 ч.л. розпушувача
170 грам вершкового масла, розтопити
2 ст.л. спирту або горілки
1 ч.л. мигдальної есенції (або 2 ч.л. мигдального екстракту)
100 грам волоських горіхів
100 грам родзинок
Борошно для обкачування родзинок
Вершкове масло для змащування форми
Для глазурі та прикраси:
200 грам гіркого шоколаду, дрібно порубати
60 мл молока
40 грам вершкового масла, крупно порізати
50 грам волоських
Час приготування: 1 година 30 хвилин
1) Духовку розігріти до 170 ° С. Яйця збити до пухкої консистенції зі звичайним і ванільним цукром.

Яйца

2) Мак змішати з борошном і пекарським порошком.

Мак

Продовжуючи збивати яйця, ложка за ложкою, додавати суміш борошна і маку. Продовжуючи збивати, ввести топлене масло, мигдалеву есенцію і спирт.

Тесто

3) Родзинки помістити в глибоку миску, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Добре відцідити і обкатати в борошні.

Изюм

Разом з горіхами перекласти до тіста. Добре перемішати.

Тесто

4) Стінки прямокутної форми для кексів, змастити тонким шаром вершкового масла, дно форми викласти пергамент. Перекласти тісто в підготовлену форму.

Тесто

Поставити кекс в розігріту духовку і пекти 45-55 хвилин, поки встромлена по центру зубочистка буде виходити сухою.

Праздничный маковый кекс с орехами и изюмом

5) Дістати маковий кекс з духовки, залишити на 10 хвилин вистигати, акуратно відділяючи ножем кекс від стінок форми, дістати з форми.

Перекласти маковий кекс на решітку для охолодження або на чисту тарілку. Залишити так до повного охолодження.

6) Шоколад з молоком помістити в глибоку миску і поставити на водяну баню, так, щоб дно миски не стосувалося води. Постійно помішуючи, розтопити шоколад. Додати вершкове масло і вимішати до однорідності.

Шоколад

Полити маковий кекс отриманої глазур'ю. Поки глазур не застигла, викласти зверху горіхи.

Праздничный маковый кекс с орехами и изюмом

Залишити так при кімнатній температурі до застигання глазурі.

Праздничный маковый кекс с орехами и изюмом

Смачного!

Праздничный маковый кекс с орехами и изюмом