воскресенье, 13.50

Горбуша малосольная

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Інгредієнти
300 грам філе горбуші на шкірці в більш менш однакових 2-х шматках, морожену рибу повністю розморозити
60 грам солі
30 грам цукру
Цедра 1-го лимону, подрібнити
50 мл горілки
1 л холодної кип'яченої води
1) У невеликій мисці змішати сіль, цукор та цедру лимона.

Соль

2) Помістити перше філе горбуші шкіркою донизу у лоток і посипати половиною отриманої суміші поверхню.

Горбуша

Полити половиною горілки.

3) Друге філе так само посипати рештою суміші і полити рештою горілки й викласти на перше філе шкіркою доверху.

Горбуша

4) Накрити лоток з рибою кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Горбушу слід час від часу перевертати, міняючи філе місцями, щоб риба рівномірно просолилась.

5) По закінченню вказаного часу, горбушу дістати з холодильника, сполоснути під холодною проточною водою.

6) Рибу повернути назад у лоток і залити холодною кип'яченою водою. Поставити в холодильник на 12 годин. Далі воду злити й знову залити свіжою водою і залишити горбушу так ще на 12 годин в холодильнику.

Горбуша

7) Рибу відцідити та обсушити паперовим рушником.

Малосольна горбуша готова!

Малосольная горбуша

Зберігати в холодильнику не довше тижня. Далі малосольну горбушу краще заморожувати.

Малосольная горбуша

Смачного!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 20,5 г

Жиры 4,4 г

Углеводы 0 г