Пышные оладьи

Венчиком смешиваем крупное яйцо, сахар (ложка с горкой) и соль.

Кефир комнатной температуры добавляем к смеси, все смешиваем до однородного состояния.

Добавляем муку, замешиваем тесто. По консистенции готовое тесто напоминает очень густую сметану. Добавляем соду, тщательно перемешиваем последний раз. Больше тесто не мешаем! Оставляем на 15 мин.

Разогреваем масло на сковороде, масло должно полностью покрывать дно, оладьи должны «плавать» в нём.

Выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Пекутся оладьи очень быстро! У меня получилось 19 штук. Приятного аппетита!