среда, 14.27

Густое вишневое варенье без желатина

Порций	20
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Варенье и джемы
Способ	Классический

В любом вареньи, как правило, много сиропа. В общем, так и должно быть. Мой рецепт для тех, кто любит густое варенье, в котором много ягод и мало сиропа. Причем достигается это не путем добавления загустителей типа желатина, желфикса, пектина и т.д. У меня другой способ. Им я хочу поделиться с вами. Варить за один раз следует только указанное количество вишни.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,56 г

Жиры 0,17 г

Углеводы 51,2 г

200 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

121 добавил себе

137

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления вишневого варенья возьмите вишню и сахар.

Шаг 2

Вишню тщательно промойте в проточной воде. Удалите поврежденные ягоды.

Шаг 3

Удалите у вишен косточку.

Шаг 4

Вишня

1000 г

Обязательно вишню взвесьте. Должно быть 950-1000 грамм чистого веса без косточек.

Шаг 5

Выложите вишню в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

Шаг 6

Сахар-песок

800 г

Всыпьте один стакан сахара. Объем стакана 250 мл.

Шаг 7

Перемешайте сахар с вишней. Поставьте на плиту. Огонь должен быть небольшой. Вишня очень быстро пустит сок. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Шаг 8

После опять добавьте стакан сахар. Перемешайте и варите 10 минут.

Шаг 9

В третий и четвертый раз добавьте стакан сахара. После каждого добавления сахара варите варенье 10 минут. Снимите пену. Итак, добавляете сахар четыре раза. После каждого раза варите 10 минут. Готово.

Шаг 10