воскресенье, 16.00
Творожный крем из кефира

Творожный крем из кефира

Порция1
Время24 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияДесерты
СпособКлассический

Мягким, нежный творожный крем-чиз из замороженного кефира- это отличный продукт домашнего приготовления, полезный и низкокалорийный творожок с однородной гладкой консистенцией! Такой творожный крем можно использовать по разному- намазывать на хлеб или булочку вместо масла или жирной сметаны, добавлять в крема для тортов, капкейков, маффинов вместо маскарпоне, готовить на его основе десерты, закусочные пасты и намазки для бутербродов (как сладкие, так и не сладкие). В любом случае, у вас будут получатся вкусные и не жирные блюда! Как видно по фотографии, у творожного крема очень приятная консистенция- он однородный, мягкий, нежный, легко принимает нужную форму, к примеру, если выдавливать его из кондитерского мешка, используя любую насадку. К тому же крем-чиз домашнего приготовления долго держит форму, поэтому его можно использовать для декорирования кулинарных шедевров! Творожный крем из замороженного кефира имеет небольшую кислинку, особенно вкус зависит от жирности исходного материала. Также в конце приготовления вместе с творожным крем-чизом у нас получается и молочная сыворотка, которую можно использовать для приготовления блюд, к примеру, блинов. Из 1.5 л кефира 2.5 % жирности получается примерно 700 мл сыворотки и 380 грамм творожка!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,79 г
Жиры 0,93 г
Углеводы 4,48 г
41
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 159 нравится
319 добавили себе
482
5
Вам нужно
Молочные продукты
Кефир
Кефир 1,5 л
Шаги приготовления
Шаг 1
Творожный крем из кефира
Кефир
Кефир1,5 л

Для приготовления нежного творожка из кефира нам понадобится кефир любой жирности. Из кефира с меньше жирностью творожный крем будет более диетическим, но кислинка во вкусе будет более выраженной, и наоборот- из кефира с большим процентом жирности творожок получится более густой, плотный и жирный. В данном случае используется кефир 2.5 % жирности.

Шаг 2
Творожный крем из кефира

Также нам понадобится марля, дуршлаг, кастрюля и пакет с герметичной застёжкой (если пакеты с кефиром у вас открыты).

Шаг 3
Творожный крем из кефира

Итак, приступим. Если пакеты с кефиром у вас открыты или же кефир не мягких пакетах, а, скажем, в бумажных паках, нам понадобятся пакет с герметичной застёжкой. Переливаем в такой пакет кефир и застёгиваем застёжку-молнию, максимально выпустив при этом воздух из него. Если кефир в закрытых мягких пакетах, то этот шаг пропускаем, оставляем кефир так, как есть- закрытым.

Шаг 4
Творожный крем из кефира

Теперь отправляем пакет с кефиром в морозильную камеру до того момента, пока кефир полностью не замёрзнет. Лучше всего делать это с вечера- за ночь кефир идеально замёрзнет!

Шаг 5
Творожный крем из кефира

Когда кефир замёрзнет, приступаем к следующей стадии приготовления домашнего творожного крема. Дуршлаг выстилаем марлей и ставим на кастрюлю.

Шаг 6
Творожный крем из кефира

Помещаем в выстеленный марлей дуршлаг замороженную кефирную “ледышку” и оставляем в комнате таять.

Шаг 7
Творожный крем из кефира

В зависимости от температуры окружающей среды время таяния кефира будет колебаться. Через определённое время с замороженного кефира начнёт стекать молочная сыворотка, но кефирная масса всё ещё будет внутри заморожена.

Шаг 8
Творожный крем из кефира

И вот когда сыворотка максимально стечёт, кефир превратится в мягким творожок.

Шаг 9
Творожный крем из кефира

Отжимаем творожок от остатков сыворотки. В итоге из 1.5 литра кефира у нас получилось 700 мл сыворотки и 380 грамм мягкого творожного крема.

Шаг 10
Творожный крем из кефира

Творожный крем из кефира готов! Его можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления всевозможных десертов, кремов для тортов и капкейков, а также применять во всех блюдах вместо жирной сметаны.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Творожный крем из ряженки
Домашние рецепты
176
1.04K
14
Zoya7
Творог из кефира в домашних условиях
Домашние рецепты
12
23
0
DaryaViktorovna
Конусы с кремом из маскарпоне
Итальянская кухня
8
72
1
ViktoriaLansa
Десерт творожный
Домашние рецепты
4
32
1
TashaOrlova
Пп-десерт из кефира и клубники
Домашние рецепты
6
74
0
lvika8
Крем(из сливочно-творожного сыра) для кексов
Английская кухня
4
34
0
Elena210681
ТВОРОГ из ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА.
Домашние рецепты
4
23
0
SophyDemange
Творожный десерт с малиной
Английская кухня
17
81
2
Diana091
Десерт из белого шоколада с ягодами
Американская кухня
2
25
0
veraCelikten
Слоеные трубочки с кремом из сгущённого молока
Домашние рецепты
16
202
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта