пятница, 13.54

Слойки с заварным кремом

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Слойки с заварным кремом - удивительно вкусное угощение к чашечке кофе, а по вкусу может конкурировать с изысканной выпечкой. Заварной крем с добавлением крахмала во Франции называется “Патисьер”, он хорошо дружит со слоеным тестом и во время запекания сладкой выпечки из слоеного теста с заварным кремом не вытекает. Готовить этот крем мы будем в микроволновке за считанные минуты, он даже остывает дольше, чем готовится. Кстати, если добавить в Патисьер взбитые сливки, получается еще один вкуснейший воздушный крем – Муслин.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,74 г

Жиры 4,12 г

Углеводы 43,27 г

231 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 46 нравится

499 добавили себе

549

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления слоек с заварным кремом нам понадобятся слоенное тесто, яйцо куриное, молоко, ванилин, кукурузный крахмал, сахар и сахарная пудра.

Шаг 2

Яйцо куриное

1 шт.

Пока размораживается тесто готовим заварной крем: разбиваем в миску куриное яйцо.

Шаг 3

Добавляем сахар, ванилин и перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 4

Крахмал кукурузный

40 г

Вмешиваем также крахмал.

Шаг 5

Молоко коровье

300 мл

Вливаем молоко, тщательно перемешиваем и ставим на обычный разогрев, на 5 минут.

Шаг 6

На 3 и 4 минуте вынимаем и перемешиваем, затем продолжаем готовить дальше. Возможно вам понадобится чуть меньше 5 минут, это зависит от мощности микроволновки. Оставляем крем на 10-15 минут остывать.

Шаг 7