пятница, 13.54
Слойки с заварным кремом

Слойки с заварным кремом

Порций12
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Слойки с заварным кремом - удивительно вкусное угощение к чашечке кофе, а по вкусу может конкурировать с изысканной выпечкой. Заварной крем с добавлением крахмала во Франции называется “Патисьер”, он хорошо дружит со слоеным тестом и во время выпечки не вытекает. Готовить этот крем мы будем в микроволновке за считанные минуты, он даже остывает дольше, чем готовится. Кстати, если добавить в Патисьер взбитые сливки, получается еще один вкуснейший воздушный крем – Муслин.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,74 г
Жиры 4,12 г
Углеводы 43,27 г
231
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 39 нравится
438 добавили себе
481
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 300 мл
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 40 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 50 г
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 1 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Тесто слоеное
Тесто слоеное 400 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Слойки с заварным кремом

Для приготовления слоек нам понадобятся слоенное тесто, яйцо куриное, молоко, ванилин, кукурузный крахмал, сахар и сахарная пудра.

Шаг 2
Слойки с заварным кремом
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Пока размораживается тесто готовим заварной крем: разбиваем в миску куриное яйцо.

Шаг 3
Слойки с заварным кремом
Сахар-песок
Сахар-песок100 г
Ванилин
Ванилин1 г

Добавляем сахар, ванилин и перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 4
Слойки с заварным кремом
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный40 г

Вмешиваем также крахмал.

Шаг 5
Слойки с заварным кремом
Молоко коровье
Молоко коровье300 мл

Вливаем молоко, тщательно перемешиваем и ставим на обычный разогрев, на 5 минут.

Шаг 6
Слойки с заварным кремом

На 3 и 4 минуте вынимаем и перемешиваем, затем продолжаем готовить дальше. Возможно вам понадобится чуть меньше 5 минут, это зависит от мощности микроволновки. Оставляем крем на 10-15 минут остывать.

Шаг 7
Слойки с заварным кремом
Тесто слоеное
Тесто слоеное400 г

Каждый пласт слоеного теста разрезаем на 6 частей.

Шаг 8
Слойки с заварным кремом

Раскатываем каждую часть в квадрат. Делаем надрезы по углам.

Шаг 9
Слойки с заварным кремом

В центр каждого квадрата выкладываем по столовой ложке тёплого крема. Защипываем края теста.

Шаг 10
Слойки с заварным кремом

Тем самым формируя цветок. Слегка вдавливаем по центру тесто.

Шаг 11
Слойки с заварным кремом

Выкладываем слойки на противень с бумагой для выпечки.

Шаг 12
Слойки с заварным кремом

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180–200°градусах до зарумянивания.

Шаг 13
Слойки с заварным кремом
Сахарная пудра
Сахарная пудра50 г

Готовые слойки посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 14
Слойки с заварным кремом

Наши слойки с заварным кремом готовы.

Шаг 15
Слойки с заварным кремом

Приятного чаепития!

Посмотреть еще
lily-kitty
Пудинг с заварным кремом
Домашние рецепты
4
32
0
Sunnny
Эклеры с заварным кремом
Домашние рецепты
25
155
1
chemeteva
Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью.
Домашние рецепты
11
97
3
Zoya7
Пончики Сувганиёт с заварным кремом
Еврейская кухня
74
322
3
valeristu
Рогалики с заварным кремом
Домашние рецепты
0
21
0
Julublu
Улитки с заварным кремом
Французская кухня
15
112
0
m-uliya
Яблочный пирог с заварным кремом
Домашние рецепты
13
128
0
valeristu
Булочки с заварным кремом
Домашние рецепты
4
28
0
Vinesa
Ягодный тарт с заварным кремом
Украинская кухня
7
27
0
SvetlanaAnikanova
Открытые слойки с яблоками. Яблоки как крем!
Домашние рецепты
7
44
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта