среда, 18.50

Моти

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,1 г

Жиры 0,26 г

Углеводы 56,33 г

233 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

3 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	50 г
	Мука рисовая	50 г

Сахар, мёд, соль

Сахарная пудра

75 г

Сладости, джем, варенье

Ореховая паста

50 г

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Фрукты, ягоды

Виноград

п/в

Чай, кофе, какао

Чай зеленый

10 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахарная пудра	75 г
	Ореховая паста	50 г
	Вода	100 мл
	Мука рисовая	50 г
	Крахмал кукурузный	50 г
	Виноград	п/в
	Чай зеленый	10 г

Разводим 1 ст. л. зелёного чая матча в 100 мл воды. Так мы придадим моти красивый цвет.
Смешиваем рисовую муку и сахарную пудру с чаем в огнеупорной ёмкости до однородного вязкого состояния.
Неплотно накрываем ёмкость пищевой плёнкой.
Греем в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 2 минут.

Проверяем результат – масса должна стать пластичной, тягучей. Если она осталась жидкой – отправляем в микроволновку ещё на 60 секунд.

Тщательно вымешиваем рисовый клейкий состав, он должен отставать от тарелки.
Присыпаем рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Надеваем виниловые или нитриловые перчатки – со смесью нужно работать, пока она горячая. Руки тоже обсыпаем крахмалом – масса чрезвычайно липкая.
Отщипываем от теста маленький кусочек и расплющиваем его по ладони.
В центр кладём немного арахисовой пасты, защипываем.
Скатываем в форме шара. Ещё раз обваливаем в крахмале или порошке чая матча. Для другой начинки используем сладкий зелёный виноград.