Мойва пряного посола
| Категория | Рыба и морепродукты |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 12 часов 10 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Воскресенье, 24 февраля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Мариновать мойву в домашних условиях легко и просто, а рыбка на удивление получается во много раз лучше и вкуснее покупной. Мойва пряного посола в домашних условиях получается вкусная так как рыба сама по себе рыба жирная, спинка мясистая, поэтому мойва пряная слабосоленая отлично подходит для посола. Специи и пряности можно регулировать, ориентируясь на свой вкус, хотя предложенный в рецепте пряный набор идеален для посола рыбы.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 ч. л. | | 3 шт. |
| 10 шт. |
|
Кориандр сушеный |
| 0,5 ч. л. |
| 600 г | | 1,5 ст. л. |
| 1 ч. л. | | 4 ст. л. |
| 50 мл | | 2 зуб. |
| 1 шт. | | |
Шаг 1:
Для посола рыбы в домашних условиях нам понадобится размороженная мойва, соль, сахар, подсолнечное масло, лук, чеснок, яблочный уксус, перец чёрный горошком, горчица в зёрнах белая и чёрная, гвоздика, кориандр.
Шаг 2:
| 1 ч. л. |
| 3 шт. |
| 10 шт. |
|
Кориандр сушеный |
| 0,5 ч. л. |
В ступке смешиваем зёрна чёрной и белой горчицы(по 0,5 ч.л. зёрен), гвоздику, чёрный перец горошком и кориандр.
Шаг 3:
Перетираем пряности до получения мелкой пряной смеси.
Шаг 4:
Размороженную мойву моем, выкладываем в миску.
Шаг 5:
Посыпаем мойву солью и сахаром.
Шаг 6:
далее рыбу посыпаем пряной смесью из ступки.
Шаг 7:
Вливаем яблочный уксус и подсолнечное масло.
Шаг 8:
Чеснок чистим и измельчаем.
Шаг 9:
Добавляем измельчённый чеснок к рыбе.
Шаг 10:
Репчатый лук чистим и измельчаем.
Шаг 11:
Добавляем к мойве измельчённый лук.
Шаг 12:
Перемешиваем рыбу со специями, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 12 часов.
Шаг 13:
Хранить готовую пряную мойву нужно в холодильнике. Подайте такую рыбку к картофельному пюре!
Шаг 14:
Мойва пряного посола в домашних условиях готова. Приятного аппетита!
и 43 нравится
